利用曾经遗忘的老玉米给鱼儿烹饪零食

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-25 15:12:21

老哥你好，我今天尝试用你的方法制作了一点，小白第一次做，有两个小问题想请教你。一，原料用的是十斤大玉米碴子+2斤小麦粒。我照你图片网上买的酒曲，加几颗合适？酒曲是煮好玉米后直接加进去还是要先磨成粉搅拌？二，发酵需要多长时间停止冒气，可然后完全密封，放阴凉处长期保存？

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-25 15:12:21

老哥你好，我今天尝试用你的方法制作了一点，小白第一次做，有两个小问题想请教你。一，原料用的是十斤大玉米碴子+2斤小麦粒。我照你图片网上买的酒曲，加几颗合适？酒曲是煮好玉米后直接加进去还是要先磨成粉搅拌？二，发酵需要多长时间停止冒气，可然后完全密封，放阴凉处长期保存？

周泉2017 发表于 2019-06-25 15:32:18

谢谢老铁支持。十斤玉米碴子用酒曲约8-10粒即可。甜酒曲先碾成粉末，待玉米碴温度降下来后将酒曲加进去。当下这个季节一般情况下发酵20天左右。至少半个月起。时间越久越好。

周泉2017 发表于 2019-06-25 15:32:18

谢谢老铁支持。十斤玉米碴子用酒曲约8-10粒即可。甜酒曲先碾成粉末，待玉米碴温度降下来后将酒曲加进去。当下这个季节一般情况下发酵20天左右。至少半个月起。时间越久越好。

周泉2017 发表于 2019-06-25 15:32:18

谢谢老铁支持。十斤玉米碴子用酒曲约8-10粒即可。甜酒曲先碾成粉末，待玉米碴温度降下来后将酒曲加进去。当下这个季节一般情况下发酵20天左右。至少半个月起。时间越久越好。

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 12:39:53

老哥再请教一下，昨晚做好后跟你学的做好后用的保鲜膜封口，用牙签插了个小口，到现在十个小时了，保鲜膜没有一点鼓胀，也没有冒气的感觉，桶壁也感觉不到发酵的温度，是哪里出了问题吗？酵母不够吗？

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 12:45:14

前两天照你买的颗粒酵母找不到了，去超市买的袋装甜酒曲，是按说明书放的，一袋发酵5斤，我一共是十二斤原料，所以用了三袋。放酒曲比例是按原料重量还是煮好后的重量配比？煮好后装桶感觉有二十多斤。

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 12:45:14

前两天照你买的颗粒酵母找不到了，去超市买的袋装甜酒曲，是按说明书放的，一袋发酵5斤，我一共是十二斤原料，所以用了三袋。放酒曲比例是按原料重量还是煮好后的重量配比？煮好后装桶感觉有二十多斤。

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 12:45:14

前两天照你买的颗粒酵母找不到了，去超市买的袋装甜酒曲，是按说明书放的，一袋发酵5斤，我一共是十二斤原料，所以用了三袋。放酒曲比例是按原料重量还是煮好后的重量配比？煮好后装桶感觉有二十多斤。

周泉2017 发表于 2019-06-26 13:37:13

我感觉你的甜酒曲放少了。

周泉2017 发表于 2019-06-26 13:37:13

我感觉你的甜酒曲放少了。

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 13:40:53

那现在还能再补甜酒曲吗？

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 13:44:06

其他放的料基本和你相同，除了没药酒。做好装桶时的外观看起来也接近你做的，效果好像就差十万八千里了，真的是只学会了表皮，学不会内涵。

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 13:44:06

其他放的料基本和你相同，除了没药酒。做好装桶时的外观看起来也接近你做的，效果好像就差十万八千里了，真的是只学会了表皮，学不会内涵。

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 13:44:06

其他放的料基本和你相同，除了没药酒。做好装桶时的外观看起来也接近你做的，效果好像就差十万八千里了，真的是只学会了表皮，学不会内涵。

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-26 13:44:06

其他放的料基本和你相同，除了没药酒。做好装桶时的外观看起来也接近你做的，效果好像就差十万八千里了，真的是只学会了表皮，学不会内涵。

周泉2017 发表于 2019-06-26 16:48:49

我去年夏天在水库作钓翘嘴和鳊鱼时，就是用发酵玉米挂钩作钓，外面包裹蓝鲫，效果也不错的

钓鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼 发表于 2019-06-27 00:04:51

嗯，第一次做实验摸索，下次效果应该好一点。我还需要先多学习下理论，野钓的偶然因素太多，季节，天气，地理环境，钓点选择，涨水落水等等各种都会影响鱼口，说不上来了，太多理论，我慢慢摸索吧，谢谢老哥的指点。