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用刀在鱼身上拍几下就很好抽了。
食神！
正确，鲤鱼一般没有黑膜
原来红烧鱼放热水！学习了。
鲫鱼油炸至鱼肉看着有点干然后加水煮 我个人的做法 做好也一样奶白色的汤
新鲜活鱼竟然红烧……
在锅里看不好看但装完盘后看起来是不一样厨师不愧是厨师
学习
老乡，我也台州人。
这个做法太普遍通，重庆的麻辣鱼才是一绝
卖相不咋样，不过味道应该不错，谢谢楼主分享。
既然是红烧鱼，连基本的颜色都没掌握好。学徒工吧？
鲫鱼洗净用油煎到金黄色待用、葱姜放油锅炒香加汤放入煎好的鱼、大葱洗净（不用切）加入锅中煮加盐、料酒微火熬15分钟(加盖）调好味即可。
我不知道你这种做法 有点像东北的口味 四川不是你这样做的 东北的要放八角 之类的 做过一次 呵呵呵
还厨师，色香味型呢？
简单
在我们这里鱼做这样直接挨刁！
这干货好，赞一个
必须给个赞，我下次做鱼就按你的方法烹饪
鱼牙去掉了么？