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做为厨师的我 怎能只看不发

东江随钓周强 +关注
东江随钓周强
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鲫鱼汤最简单主要煎的金黄色放几两米酒先煮下在放水冷水照样白

北方的狼t +关注
北方的狼t
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不咋地

feng123 +关注
feng123
很久以前 佛山 举报 回复

同行，走过。

一醉淡去过一会 +关注
一醉淡去过一会
很久以前 苏州 举报 回复

温岭好多河头的鱼都有柴油味儿 你在哪里钓的 还有你在什么酒店上班啊 同行

鱼乐无边123 +关注
鱼乐无边123
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不错，谢谢分享！

空军专业户 +关注
空军专业户
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说实话，这鱼烧的真的不行，红烧颜色不够，我也是厨师，有可能地域差别

小海乚乚乚 +关注
小海乚乚乚
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一醉淡去过一会 发表于 2016-09-25 11:40:00

温岭好多河头的鱼都有柴油味儿 你在哪里钓的 还有你在什么酒店上班啊 同行

好记海鲜楼

千山暮飞雪 +关注
千山暮飞雪
很久以前 南京 举报 回复

好帖，家常做法，谢谢大厨

我独钩求败 +关注
我独钩求败
很久以前 黔东南 举报 回复

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完美人生旅 +关注
完美人生旅
很久以前 东莞 举报 回复

这叫什么莱，水煮不像，红烧差远，闷魚还差配料，汤不白，刀功一深一潜，不稳，

hhhjjjj +关注
hhhjjjj
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12345yy 发表于 2016-09-17 16:19:30

什么时候做白色的鲫鱼汤

哥们 这个简单 把鲫鱼下锅炸一下然后放水就可以了 慢慢熬 油不要太多。

qto146571480 +关注
qto146571480
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我觉得应该没有我做的好吃！

泸州L台钓 +关注
泸州L台钓
很久以前 抚州 举报 回复

同是厨师，一条鱼被你红烧成这个样子，也是服了，要色没色，要卖相没卖相，红烧鱼过油来红烧，

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梅赛德斯空军
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谷氨酸钠对身体不好倒是经常听人说

陈浩杭州萧山 +关注
陈浩杭州萧山
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小海乚乚乚 发表于 2016-09-24 23:49:00

没问题

求做法啊~你说没问题怎么做啊~

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凡夫俗子pillar
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好钓友 好厨师！

重置昵称_1Lk5sf47 +关注
重置昵称_1Lk5sf47
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12345yy 发表于 2016-09-17 16:19:30

什么时候做白色的鲫鱼汤

鱼下锅后不放任何调料，自然会白。

一竿一线一弯钩 +关注
一竿一线一弯钩
很久以前 无锡 举报 回复

头尾处腥线留着干嘛，功夫不到家？

qto145829231 +关注
qto145829231
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时殇1130 发表于 2016-09-24 18:39:46

楼主，在我的印象中鲤鱼好像肚子里面没有黑色的那层膜哦！草鱼，

只有鲤鱼没黑膜

向着垂钓大师进军 +关注
向着垂钓大师进军
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烧鲫鱼汤记得告之，先谢了

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