匿名用户 发表于 2014-02-18 14:08:00
锅烧干倒油烧热将锅里的油倒出重新倒入冷油这样就不会了 望秋老师采纳
谢谢指点,试试看。
想知道!真如楼上说的这么简单??!!有机会试试
匿名用户 发表于 2014-02-18 14:12:00
都强调热锅凉油,是不是可以理解为油和鱼一起热起来?
对,是这个理由
匿名用户 发表于 2014-02-18 13:45:00
方总是高手但就是不会动手
我不太愿意做饭吃,不过以前在外面工作的时候经常做饭给老婆吃。
匿名用户 发表于 2014-02-18 14:43:00
我感觉,除了油炸没有好法,但那也太费油了。
匿名用户 发表于 2014-02-18 14:46:00
谢谢方总了
匿名用户 发表于 2014-02-18 15:18:00
是呀。剩下的油油腥味呀。。
匿名用户 发表于 2014-02-18 15:21:00
等等看吧,还有高人出来的。
匿名用户 发表于 2014-02-18 15:25:00
是的。在等。
有以下几招:1、热锅凉油、生姜擦锅 2、用干毛巾擦干鱼身上的水 3、用干面粉或淀粉吸干鱼身上的水 4、用盐均匀擦在鱼身上,腌制十分钟等等很多方法。但一定注意一点:不能翻动太勤,炸好一面,再翻!炸的过程可适当往上面浇一些油。试试不管用我去给你做
下回自己也试着做一做。
好男人啊,我很喜欢做饭,但绝不会洗碗,
匿名用户 发表于 2014-02-18 14:16:00
兄弟要摆正心态啊
秋老啥意思,我心态有问题吗,
兄弟,你别听说啊。
哈哈,,这个真不好说,我做鱼有时很好有时就不怎么好看了,
空锅烧至稍稍冒烟,再放油烧至稍稍冒烟,然后放鱼煎,一面煎好再翻转鱼煎另一面。绝对不粘锅,此方法煎豆腐效果一样好。
热锅冷油:将锅烧热,再倒入油,待油有67分热时下鱼。关键是油放多少
匿名用户 发表于 2014-02-18 16:58:00
没啥意思,是我打错了字
匿名用户 发表于 2014-02-18 16:59:00
那还是要谢谢你的
匿名用户 发表于 2014-02-18 16:01:00
有以下几招:1、热锅凉油、生姜擦锅 2、用干毛巾擦干鱼身上的水 3、 ...
谢谢三亩园,看来都是鱼身上的水惹的祸。
匿名用户 发表于 2014-02-18 16:34:00
有什么好招,要分享啊
谢谢指点,试试看。
想知道!真如楼上说的这么简单??!!有机会试试
对,是这个理由
我不太愿意做饭吃,不过以前在外面工作的时候经常做饭给老婆吃。
我感觉,除了油炸没有好法,但那也太费油了。
谢谢方总了
是呀。剩下的油油腥味呀。。
等等看吧,还有高人出来的。
是的。在等。
有以下几招:1、热锅凉油、生姜擦锅 2、用干毛巾擦干鱼身上的水 3、用干面粉或淀粉吸干鱼身上的水 4、用盐均匀擦在鱼身上,腌制十分钟等等很多方法。但一定注意一点:不能翻动太勤,炸好一面,再翻!炸的过程可适当往上面浇一些油。试试不管用我去给你做
下回自己也试着做一做。
好男人啊,我很喜欢做饭,但绝不会洗碗,
秋老啥意思,我心态有问题吗,
哈哈,,这个真不好说,我做鱼有时很好有时就不怎么好看了,
空锅烧至稍稍冒烟,再放油烧至稍稍冒烟,然后放鱼煎,一面煎好再翻转鱼煎另一面。绝对不粘锅,此方法煎豆腐效果一样好。
热锅冷油:将锅烧热,再倒入油,待油有67分热时下鱼。关键是油放多少
那还是要谢谢你的
有什么好招,要分享啊