钓鱼之家旗下产品: 钓鱼之家 钓鱼123 钓鱼人APP
北京
[切换]
钓鱼之家>论坛>>兄弟们，怎么做腊鱼

兄弟们，怎么做腊鱼

漁V張叁瘋 +关注
漁V張叁瘋
很久以前 廊坊 举报 回复

不知道，

小翠鸟爱吃鱼 +关注
小翠鸟爱吃鱼
很久以前 安庆 举报 回复

学习来了

钓小鱼好难 +关注
钓小鱼好难
很久以前 玉林 举报 回复

我们这边是这:杀好洗干净鱼大就打花刀，然后用盐水泡半个钟，然后用盐酱油姜米酒腌一晚上第二天挂起来就可以了，晚上要收好，不能露天安放

返璞归真醉垂纶 +关注
返璞归真醉垂纶
很久以前 济南 举报 回复

赞大师的钓技和橱艺！

静守一尾浮漂 +关注
静守一尾浮漂
很久以前 芜湖 举报 回复

辣鱼

钓鱼爱好者非专业人士 +关注
钓鱼爱好者非专业人士
很久以前 宁波 举报 回复

随便做

独自等待鱼咬钩 +关注
独自等待鱼咬钩
很久以前 上饶 举报 回复

放盐放点香料加点酱油腌个几天就可以晾晒

这是神马情况 +关注
这是神马情况
很久以前 广州 举报 回复

楚人之渔乐 发表于 2017-12-31 13:11:46

广东太暖和，做不出地倒的腊味

是啊！太难了，腌了一天一夜，挂楼顶上了，不管了，坏了就扔了

这是神马情况 +关注
这是神马情况
很久以前 广州 举报 回复

吉祥学钓鱼渔乐 发表于 2017-12-31 13:40:29

晒腊鱼，关键是前期加工。要想快点干嘛，把鱼类开两边，再分别左右切一刀（约3公分宽），提起鱼头每块鱼肉还有肉皮连接着，但又不分离，好像一串鞭炮一样。其二，就要用清水漂清血水，因为有血迹会招惹苍蝇。其三，就是腌制。可按500克鱼放30克左右食用生盐，5克花椒，一起拌匀腌5小时。最后，就是风晒干。晒时要抖净附着的盐，现在的天气，古语有云:北风起，晒腊味。晒3～5天就可以吃了。祝你如愿以偿。

不早说，都臭了

再见了123 +关注
再见了123
很久以前 佛山 举报 回复

加盐加油腌三四天，凉干0K。

古月山hhh +关注
古月山hhh
很久以前 十堰 举报 回复

盐，老抽，根据自己口味添加作料，腌一个星期，挂起来风干

开心之旅解毒 +关注
开心之旅解毒
很久以前 南宁 举报 回复

广州太热不适合做腊鱼会臭的。遇回南天就更快臭。

这是神马情况 +关注
这是神马情况
很久以前 广州 举报 回复

开心之旅解毒 发表于 2017-12-31 19:17:11

广州太热不适合做腊鱼会臭的。遇回南天就更快臭。

兄弟，真被你猜对了，真有点味儿，这两天24度，不臭才怪

请叫我QQ糖 +关注
请叫我QQ糖
很久以前 滁州 举报 回复

要做腊鱼腌制一两天，稍微洗下风干就可以了。现在正是做腊鱼腊肉时候。

一舞霓裳娇百媚 +关注
一舞霓裳娇百媚
很久以前 昭通 举报 回复

路过

逸远居士 +关注
逸远居士
很久以前 镇江 举报 回复

坐等大师。

坐等麦穗咬死钩 +关注
坐等麦穗咬死钩
很久以前 昆明 举报 回复

学习

小钓战江湖 +关注
小钓战江湖
很久以前 南宁 举报 回复

风干，晒干

1竿1钩1人独钓 +关注
1竿1钩1人独钓
很久以前 徐州 举报 回复

路过，学习学习。

至今没中过 +关注
至今没中过
很久以前 武汉 举报 回复

用盐腌就好了

上一页1234下一页
发帖 回复
随时查看新帖子
安装安卓版钓鱼人 安装iOS版钓鱼人
最近精彩渔获
钓者，渔与鱼也 自制饵料钓罗非鱼 钓者，渔与鱼也 自制饵料钓罗非鱼
路亚入坑记之“路亚应在天地间（2）” 路亚入坑记之“路亚应在天地间（2）”
黑坑那不是我的菜 也玩不转。 黑坑那不是我的菜 也玩不转。
一不小心，就“双料湖冠”了 一不小心，就“双料湖冠”了
钓鱼之家 - 中国九千万钓友的网上家园
370,000篇实战钓鱼技巧文章
230,000篇钓友原创渔获战报
30,000家真实钓场和渔具店
5,000篇经过试验的饵料配方
180,000热心钓友在线解答钓技问题

  • 钓鱼之家APP

    钓鱼之家APP

  • 钓鱼之家公众号

    钓鱼之家公众号
安装钓鱼人APP
安装安卓版钓鱼人
安装iOS版钓鱼人

手机版

钓鱼之家版权所有 2010-2024 京ICP备13039142号 京ICP证130395号

签到 反馈意见 向上