给老妈炖一碗鲜鱼汤

大姐你拉链开了 发表于 2016-11-15 02:45:38

去看看其他大叔的帖子好好学炖鱼。。。。你这手艺太糟糕

默城mocheng 发表于 2016-11-14 21:07:46

兄弟啊，我真是长见识啊，我第一次听说过植物钙。。。

默城mocheng 发表于 2016-11-15 08:15:54

就喝汤，是吧？

Evanxu 发表于 2016-11-15 09:35:33

鱼也吃啊！

爱好钓鱼的人 发表于 2016-11-15 09:31:14

信不信在你了

ZY独爱钓鱼 发表于 2016-11-15 23:26:41

老人食谱不要过于油腻。

闲云轻烟123 发表于 2016-11-15 21:47:15

呵呵，我也是快看完了才知是默城的帖子顶一目。鲫鱼做汤不要加面，两面略煎即可，鱼皮粘锅，但做汤无碍。可放两片香叶，鱼不腥。这做法虽然鱼汤奶白色但白色是沸腾后的油和鱼蛋白质的混合物。给老人喝的话我不建议这做法!还是清煮鱼为好，蛋白质不散，加油煎年轻人这吃法可以，对老年人的血管不利。小弟拙见

Aaaa阿敏 发表于 2016-11-16 12:47:49

心意直得赞扬。厨艺太差啦，我教你吧。煎鱼，千万不要挂桨，或蛋液。热锅热油直接煎。煎好捞起，热锅少油，只放姜，葱段爆香，加水，加鱼。大火烧开，调味。只须少放点盐和味精就可。小火慢炖。汤越烧越白，味道鲜美自然。剩的鱼汤入冰箱还能吃上鱼冻。千万别放影响美观的东西，比如老抽，五香粉之类……

默城mocheng 发表于 2016-11-15 08:19:18

我做的鱼不好看，可老妈顶喜欢我做的鱼汤

大姐你拉链开了 发表于 2016-11-16 16:36:12

就是煎鱼的时候油别太热，小点，别翻动，尾巴翘一点起来说明下面炸好了，再翻身炸

默城mocheng 发表于 2016-11-14 13:06:59

鸡蛋沾一下你说的好不好？如果什么不沾我总觉得会沾锅对吗？

重置昵称_k7gH7zpv 发表于 2016-11-17 00:11:29

第一锅要受热均匀，烧热了。就不粘了。

默城mocheng 发表于 2016-11-17 04:43:48

谢谢兄弟的相告。

肖澜为鱼做烹饪 发表于 2016-11-22 20:02:10

个人觉得厨艺跟钓技不匹配还有在多多提高才行

东江特战队野钓俱乐部 发表于 2016-12-01 00:51:52

这一家子，人真是搭配得太好了