二斤左右鲜鱼，菇朵二两，青红辣椒三两，姜少许，胡椒粉最后洒点点。
鱼剖开，再切去头尾，剪断所有鱼鳍，切菱刀片，用盐腌渍十分钟左右。
下油煎二面黄，下菇朵，姜末，青红椒闷五分钟，放点盐，滴几点醋，出锅，鲜，香，辣，最后洒点儿胡椒粉即可 。鱼鳞不见议除掉。下酒饭皆可以香菇丁也很鲜美，吃时小心鱼刺。
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筷子翘，刺太多，长大了肯定好吃点
只见辣椒不见鱼
还是清整好 佐料太多都盖住了鱼本身的鲜味了
偏光
除了盐，什么佐料也没有。
太阳强，戴上红色偏光镜。
盐一定放。