菜名：风味豆鼓鱼
味型：咸鲜香辣
主料：麦鱼
辅料：姜，蒜，青椒，红椒，紫苏
调料：盐，味精，老干妈豆鼓，生抽酱油
制作流程：
1:鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2:准备辅料（生姜切丁，大蒜去皮切丁，青椒红椒切圈，大蒜叶切段）
3:准备调料，老干妈豆鼓，剁椒
4:锅入菜油，烧热
5:入姜丁蒜丁，爆香后放入鱼，将两面煎黄后，放入老妈干豆鼓一勺，剁椒一勺，放入黄酒和适量的水。（水以淹过鱼身为准）
6:入盐，味精，生抽少许。
7:小火慢炖十分钟左右，加入青红辣椒圈，开大火收汁。
8:出锅前放入少许大蒜叶，紫苏。
9:鱼摆好盘后，将汤汁浇上即可。
一道风味豆鼓鱼就完成了，谢谢大家观贴，不足之处多多指点。
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看这色肯定好吃
麦鱼哪里搞的求带
紫苏是什么东西？
紫苏，我们浙江拿来烧鱼的，很香，你可以百度了解一下
跑题了，还是谈怎么钓鱼吧
流口水了。好饿
湖南也有特别香
美味！鱼不要放味精哟。
看着看着口水就流出来了！
这鱼我不认识不敢吃
流口水了
吃鱼比赛我可以参加
钓鱼交流变美食交流啦
紫苏晒干磨粉就是孜然……
鱼烧得可以的。
孜然和紫苏是两种东西吧
烧鱼用放味精吗？
六安哪的
豆鼓是啥 我只知道豆豉