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学做酸菜鱼

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很久以前 汉中 举报 回复

1，鱼片没有卷在一起，不美观，2.汤应该是白色的，要用猪油炒，就会变白。3鱼片太老。4鱼片煮烂了。要想鱼片不烂，水开，开很小的火，下鱼要一片一片来。下完开大火30秒出锅。

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菜子游
很久以前 成都 举报 回复

靠，楼主不要人活了。

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很久以前 百色 举报 回复

肚子里的那个黑膜没洗干净啊……

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很久以前 漳州 举报 回复

有点懵，一直以为是在钓鱼论坛里逛呢，不知不觉溜达到烹饪论坛的酸菜鱼组了。

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四川资阳小唐
很久以前 成都 举报 回复

爱钓鱼的鱼童 发表于 2016-09-08 14:53:08

我不是批评你，你的手艺很一般。你去重庆看看酸菜鱼水煮鱼你就知

各地口味和做法还是有区别 只要吃得高兴就好理解万岁

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弯弓上大鱼喽
很久以前 巴音郭楞 举报 回复

口水哇

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自由飞翔_1
很久以前 天津 举报 回复

手艺不错，干得漂亮

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钓鱼ywg
很久以前 曲靖 举报 回复

油少了

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很久以前 西安 举报 回复

最后用辣椒面油泼才好

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九连山牛叔
很久以前 深圳 举报 回复

白云飞扬 发表于 2016-09-04 17:52:22

多谢指教！

还有香菜

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钓鱼丶不看鰾
很久以前 德州 举报 回复

如果是我的话，肯定会放香菜

上海刘德华 +关注
上海刘德华
很久以前 连云港 举报 回复

收藏

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白云飞扬
很久以前 南京 举报 回复

小哥在家等你 发表于 2016-09-08 13:10:54

玉米粒要不要煮？还没有大，还小着呢，还嫩着呢？可以用吗

可以的！

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白云飞扬
很久以前 南京 举报 回复

宜秀逸龙 发表于 2016-09-08 13:12:28

好手艺！

没什么！只要用心去做自己喜欢的事，大家都是可以的！谢谢！

野战游骑兵 +关注
野战游骑兵
很久以前 淮安 举报 回复

白云飞扬 发表于 2016-09-04 17:52:22

多谢指教！

还要放点花椒

一猫哥哥一 +关注
一猫哥哥一
很久以前 柳州 举报 回复

留起 以后自己做

鲫鱼杀手丶鲤鱼克星丶草鱼终结者 +关注
鲫鱼杀手丶鲤鱼克星丶草鱼终结者
很久以前 成都 举报 回复

这鱼冻过，口感不行

白云飞扬 +关注
白云飞扬
很久以前 南京 举报 回复

0为娱而鱼0 发表于 2016-09-08 15:41:13

为啥没有放胡椒粉呢？是那个调味料里面带了吗？

对的，调料包里就有胡椒粉的！

泥鳅不是鱼 +关注
泥鳅不是鱼
很久以前 攀枝花 举报 回复

本来今天想做来吃的，现在看到楼主发的，郁闷了

白云飞扬 +关注
白云飞扬
很久以前 南京 举报 回复

66888888大顺 发表于 2016-09-08 14:17:52

炒酸菜要用猪油，还要放小米辣，胡椒粉汤才鲜！不谢

猪油和胡椒粉都放了！小米辣太辣，家里孩子不怎么吃辣的！平时也不会买！谢谢！

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