咱们做美食可好，“昂刺鱼炖豆腐”

当当当…美食来啦！今天休息 昨天在溪滩钓啦些昂刺鱼 咱们今天就来做一道 昂刺鱼炖豆腐 味道：鲜美，做法：简单 烹饪：30分钟左右。

首先说说食材：昂刺鱼 溪滩拿鱼竿去钓，也可以去市场去“钓”/偷笑/ 言归正传，额额… 嫩豆腐 一盒 便宜1块一盒 调料： 油，盐，老酒，生抽，糖，蚝油，味精，黄豆酱，豆瓣酱，胡椒粉，各少许；按自己口味来定； 配料：生姜，大蒜头，干朝天椒2-3粒 葱段2-5段 花椒 少许 口感：微辣麻 介绍完食材跟配料 咱们就来讲如何烹饪。

烹饪开始，锅起热 倒油 熟制7-8成热 把 食材一个一个放到锅里油炸 炸制金黄色，放老酒去腥又添香味，放生抽，黄豆酱，豆瓣酱，盐，糖，生姜切片，蒜头切片，辣椒，葱段都一并放下去，切忌 炖鱼时候要用煮开的水煮，这样腥味不浓；倒开水莫过鱼的水平，用大火炖然后转制小火 为啦让昂刺鱼肉质更美味，炖到鱼开始透啦，然后放豆腐，切豆腐时候盛一碗水 把豆腐放在里面切，不容易碎，又美观，咱们美食还是要漂亮的嘛，才有好的食欲^_^；放豆腐之前放少量的蚝油，然后把豆腐覆盖在鱼的上面，这时候手不能闲啦，用汤勺舀起汤覆盖豆腐“身上” 作用 可以更快让豆腐呗汤汁入味，此时可以放花椒啦，让麻味透入出来/小八偷笑/；煮制5分钟左右放味精少许，再煮制5钟可以盛大盘中啦 盛之前 上面撒上 胡椒粉 葱花即可！是不是 美味就是这么简单呀。

欢迎大家可以去尝试做一份 “昂刺鱼炖豆腐”