鸭嘴鱼是一种鲟鱼，主要生活在美国的五大湖区域，哪里的环境和中国差不多，所以中国在七十年代也进口了一些，是一种中大型鱼类，喜欢吃浮游生物和蚊子幼虫，看来和我们四大家鱼中的鲢鳙有点类似啊，但是鸭嘴鱼的嘴巴就有点奇怪了，又扁又平，好像一个鸭子一样，在澳大利亚还有有个怪兽叫做鸭嘴兽，这个鸭嘴鱼和他可能是远亲哦，那可是远古时代的生物了哦，下次钓到鸭嘴鱼可以好好玩耍一番。
鸭嘴鱼可以长到两米多，100多斤，能够陪伴你30多年，就是一个小胖子。鸭嘴鱼味道非常鲜美，鱼刺很少所以价格昂贵，他们的卵还可以作为鱼子酱，真是一个不可多得的物种啊，这样的大鱼钓起来那肯定是滋滋作响，回味无穷。
随着广泛的养殖水库，在涨水的时候也会跑一些到天然的河道里面，钓鱼人也会是可以钓到他们的，经过了自然界的野外生存的鸭嘴鱼味道可能会更好哦，他们没有鱼甲没有鱼刺，全是肥嫩嫩的和鲶鱼差不多，可以做菜的方式更多了。
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哪个塘钓的？
以前在东莞一家农庄吃过，味道可以，倒是还没钓过。
三圣乡那一家专门吃这个的