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分享一道吃不到刺儿的鲫鱼做法----凉拌无刺鲫鱼

阿张哥18 +关注
阿张哥18
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钓鱼小资讯 发表于 2021-02-05 11:30:53

做的真好

可以试试，味道浓郁，肉质鲜嫩

这里有鱼 +关注
这里有鱼
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调料准备好了，借三条板鲫用下。

我和月月去钓鱼 +关注
我和月月去钓鱼
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出竿不打龟 发表于 2021-02-04 10:10:24

看到凉拌鲫鱼基本确定作者是四川人了，我在绵阳的时候吃了好多这道菜，不过码料不一样，我是用韭菜，香葱，小米辣切碎，料汁基本一样。

哈哈，我是绵阳的，我也基本这么弄凉拌鲫鱼。

阿张哥18 +关注
阿张哥18
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我和月月去钓鱼 发表于 2021-02-06 12:25:27

哈哈，我是绵阳的，我也基本这么弄凉拌鲫鱼。

川内的基本上凉拌鲫鱼都不会差他远，巴适

风过雨未停 +关注
风过雨未停
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饕餮鶌蠽鬣 发表于 2021-02-04 11:49:22

川贵地区的菜除了辣还有其他的味道？

四川主攻麻辣，贵州主攻酸辣。

风过雨未停 +关注
风过雨未停
很久以前 广安 举报 回复

你这鱼一看就知道是水库的鲫鱼

现任爱野钓 +关注
现任爱野钓
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下次可以试一试这种做法 谢了

梦在馒头中 +关注
梦在馒头中
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钓在心口难开 发表于 2021-02-03 12:05:48

我吃鱼只吐大刺小刺都下肚子里，好像没被卡过别人都说我像动画片里一样，整鱼进嘴，鱼骨出来

是个狠角色，你就不怕吃到肚子里，刺到肠子吗？

给个机会吧佬 +关注
给个机会吧佬
很久以前 南通 举报 回复

我靠 这鱼被你切成这样我看着头皮发麻 一片一片的好恶心.....

户外喵喵喵 +关注
户外喵喵喵
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小盆不空军 +关注
小盆不空军
很久以前 广州 举报 回复

hanabond 发表于 2021-02-03 11:02:32

很走心的一道菜。前提是得钓到够大的鲫鱼。我对无刺的做法，前期处理的更复杂精准点，就是剃肉（只取鱼背大肉）挑刺（每根刺拔出来），刚开始非常耗时间，处理熟练了就快。处理完了，真正做到无刺。但鲫鱼至少得半斤以上，这样大的只能去菜场买，自己很少钓到过。

每次，一年也就几次有超过半斤的，买的又是养的

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