大鱼自己来 发表于 2018-06-16 00:05:35
不是大师。香精是香精。红糖发酵的只是多重酵母
我意思是,用你红糖加那个原料在矿泉水瓶子发酵。你说有果香味。我想搞这个当果酸用可以吗。不知道那个原料的链接和红糖的配比
顶三目
学习学习
不错
用的效果怎么样
汉江夜野钓 发表于 2018-06-16 07:06:21
果酸味是酵母水发酵后的味道。能不能当果酸用我不是很清楚。我试过熬制红枣红糖水。和菠萝红糖水分别用EM菌来发酵。酵素水发好后都略带些各自的味道。但是这个味道接近酸果酒,没有红糖和菠萝本身味道那么强烈。我觉得发好酵母水后混入果汁可能味道上来的更明显些,没有试过就不好说了。另外你淘宝上搜EM菌,搜索价格从低往高,价格最低的里面找找就好,我就是这么找的,文章里有图片对比一下就能找到,EM菌淘宝里价格差的还挺多,主要是菌的含量和活跃性可能有区别,但我们发酵做料没养殖要求那么高量那么大,便宜点一样好用。
酒龍神 发表于 2018-06-16 06:15:33
那个维他命在哪里买的?搜不到
你搜,电解多维 类似的产品很多。
我冲着标题进来的耐心看完了,写的不错
野钓鱼魂cm 发表于 2018-06-16 09:35:36
谢谢,能耐心看完,不容易我写的确实太过啰嗦了。
怀疑你是做广告的
菜籽饼可以和煮好的麦粒放在一起发酵吗?
小桂爱钓鱼 发表于 2018-06-16 11:40:14
我就是这样做的
大鱼自己来 发表于 2018-06-15 22:50:52
不是很理解你的问题。你只要不拿出来可以一直保存,但是会持续发酵。我是用高温加热来停止发酵的。另外酒精浓度超过15度理论上也有终止发酵的作用。但是好像只是针对酵母菌发酵,保险起见,所以我用高温终止。另外泡窝料里面是高浓度酒精也有抑制发酵的效果。
你推荐的两种孝母和维他命已买
武汉林子哥 发表于 2018-06-16 12:31:07
两种,只有一种吧。EM
网上复制的吧?都重了三次
与众不同的一篇好贴,空了慢慢拜读。先收藏了
大鱼自己来 发表于 2018-06-16 12:39:49
嗯,一样买了一袋,试试
写得很详细,不带喘气一口气还真读不下来,点赞那是必需的!有机会会试一试的。
又学习到了很多
感谢分享!
我意思是,用你红糖加那个原料在矿泉水瓶子发酵。你说有果香味。我想搞这个当果酸用可以吗。不知道那个原料的链接和红糖的配比
顶三目
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不错
用的效果怎么样
果酸味是酵母水发酵后的味道。能不能当果酸用我不是很清楚。我试过熬制红枣红糖水。和菠萝红糖水分别用EM菌来发酵。酵素水发好后都略带些各自的味道。但是这个味道接近酸果酒,没有红糖和菠萝本身味道那么强烈。我觉得发好酵母水后混入果汁可能味道上来的更明显些,没有试过就不好说了。另外你淘宝上搜EM菌,搜索价格从低往高,价格最低的里面找找就好,我就是这么找的,文章里有图片对比一下就能找到,EM菌淘宝里价格差的还挺多,主要是菌的含量和活跃性可能有区别,但我们发酵做料没养殖要求那么高量那么大,便宜点一样好用。
你搜,电解多维 类似的产品很多。
我冲着标题进来的耐心看完了,写的不错
谢谢,能耐心看完,不容易我写的确实太过啰嗦了。
怀疑你是做广告的
菜籽饼可以和煮好的麦粒放在一起发酵吗?
我就是这样做的
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两种,只有一种吧。EM
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嗯,一样买了一袋,试试
写得很详细,不带喘气一口气还真读不下来,点赞那是必需的!有机会会试一试的。
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