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年年有鱼，红红火火。

一海一手游江湖 +关注
一海一手游江湖
很久以前 中山 举报 回复

钓鱼人要懂得做鱼

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很久以前 盐城 举报 回复

记号

虫都快爬出来了追花逐蝶 +关注
虫都快爬出来了追花逐蝶
很久以前 宜宾 举报 回复

这盆栽漂亮！

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孤舟四海钓鱼翁
很久以前 赣州 举报 回复

贵州苗族的酸汤鱼！

一下露五目一下不见漂 +关注
一下露五目一下不见漂
很久以前 日照 举报 回复

豆瓣酱同款。。。网上买的

ssg +关注
ssg
很久以前 成都 举报 回复

谢谢分享，改天试一下！

野钓战队X陈 +关注
野钓战队X陈
很久以前 蚌埠 举报 回复

西红柿吵完就没有下文啦，也不说那步加，就炒豆瓣酱放鱼加水出锅，西红柿干啥去拉！

Qbj东哥5521552198 +关注
Qbj东哥5521552198
很久以前 杭州 举报 回复

好艺

XL又去钓摆摆 +关注
XL又去钓摆摆
很久以前 黔东南 举报 回复

这不就是贵州酸汤鱼的无酸汤版本嘛！

ppi529 +关注
ppi529
很久以前 北京 举报 回复

看着就香

清风徐来水波荡漾 +关注
清风徐来水波荡漾
很久以前 昭通 举报 回复

风格独特，可以借鉴。

抛去希望饵钩挂伤心泪 +关注
抛去希望饵钩挂伤心泪
很久以前 连云港 举报 回复

又会钓鱼又会做鱼，厉害

川Q巴山蜀水老钓客 +关注
川Q巴山蜀水老钓客
很久以前 杭州 举报 回复

鱼不能长时间煮，你把鱼腌制好，多放盐在鱼片里腌制，过十分钟左右用清水洗干净，然后＋适量盐，可以用舌头尝尝，然后＋鸡精或者味精，起锅把汤料炒好调味烧开，先下鱼头鱼骨，煮五六分钟把火调到最小，然后把鱼片一片片的下下去，就小火闷个三五分钟就行了，这样做出来的鱼鲜嫩。

川Q巴山蜀水老钓客 +关注
川Q巴山蜀水老钓客
很久以前 杭州 举报 回复

还有鱼片改刀的时候大片点，腌制的后期加点生粉，这样鱼才不会碎，而且煮好了还不滑嫩。

哥寂寞如鱼 +关注
哥寂寞如鱼
很久以前 梧州 举报 回复

大师好手艺！学习了。

就爱钓鲫魚 +关注
就爱钓鲫魚
很久以前 东莞 举报 回复

你这鱼片不好吃，太老！鱼片要上浆码味，所有材料好后捞出。待汤开后小火微沸下鱼片，再开后即可出锅了。又嫩又滑

就爱钓鲫魚 +关注
就爱钓鲫魚
很久以前 东莞 举报 回复

片鱼手法也不对，将一块鱼肉皮朝下，鱼尾向左，左手按住鱼肉，右手持刀在左手手指下方斜向拖刀片下去，又薄又大片

就爱钓鲫魚 +关注
就爱钓鲫魚
很久以前 东莞 举报 回复

川Q巴山蜀水老钓客 发表于 2018-02-25 08:34:28

鱼不能长时间煮，你把鱼腌制好，多放盐在鱼片里腌制，过十分钟左右用清水洗干净，然后＋适量盐，可以用舌头尝尝，然后＋鸡精或者味精，起锅把汤料炒好调味烧开，先下鱼头鱼骨，煮五六分钟把火调到最小，然后把鱼片一片片的下下去，就小火闷个三五分钟就行了，这样做出来的鱼鲜嫩。

川人做菜，啥都好吃！

老强250 +关注
老强250
很久以前 贺州 举报 回复

就爱钓鲫魚 发表于 2018-02-25 11:42:28

片鱼手法也不对，将一块鱼肉皮朝下，鱼尾向左，左手按住鱼肉，右手持刀在左手手指下方斜向拖刀片下去，又薄又大片

谢谢指导

老强250 +关注
老强250
很久以前 贺州 举报 回复

就爱钓鲫魚 发表于 2018-02-25 11:42:28

片鱼手法也不对，将一块鱼肉皮朝下，鱼尾向左，左手按住鱼肉，右手持刀在左手手指下方斜向拖刀片下去，又薄又大片

谢谢指导

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