主料：草鱼，青鱼，鲢鱼，鳙鱼等均可。鱼去鳞洗净切片备用
辅料：西红柿，大白菜。
西红柿去皮切丁备用。(用快刀在西红柿顶部划个十字，再用白开水浸泡十分钟，然后去皮切成丁。)
大白菜清水洗净，撕成片备用。
配料：红辣椒干、生姜、料酒、草茹老抽、豆瓣酱、花生油等。辣椒干切碎，生姜剁碎备用。
腌制：鱼肉片装盘加入红辣椒干碎，姜蓉，料酒，生抽，搅拌均匀腌制十分钟。
烹饪过程：
第一步：清锅煮番茄酱。把备好的番茄丁清煮成酱备用。
第二步：热锅冷油爆炒豆瓣酱。热锅后加入适量花生油，再加入适量豆瓣酱炒出香味，然后将番茄酱和腌制好的鱼肉一起倒入锅内翻炒均匀。
第三步：加入清水大火煮开然后小火焖煮20分钟。
第四步：出锅前的准备。另起一清水锅将大白菜煮熟。
第五步：出锅装盘。将煮熟的大白菜捞起装入盘底，再将煮好的鱼肉倒入即可。
最后，富贵子镇楼！祝钓友们2018红红火火！
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大师好手艺，感觉有点王刚师傅的真传了。
谢谢鼓励
学习了
朋友，煮20分钟不会老吗？
鱼骨熬汤，然后垫底，鱼方片成薄片上浆汆汤更滑嫩别有一番滋味
大师手艺看着不错，不知道味道咋样
不会老又入味哦
味道不错，你可以试试
向你学习!
先要钓鱼
看着就有食欲，果断学习
今天才知道这植物叫什么名字，我们这叫红果子，以前好多，现在被城里人拨的少的可怜了，我家一颗都快长到1.5米高了
大师好牛比啊，感觉以前那吃的都不是鱼
千滚豆腐，万滚鱼！
谢谢鼓励!
色味俱佳，手艺杠杠的，佩服！
看到我们的特产
学我啊。你这是
看着图片我吃了四个馒头，以后你每天发个做鱼的图，这样省得做菜了，哈哈哈手艺不错