stay000 发表于 2018-01-05 19:42:49
少了生抽 老抽
有耗油够了
一句话 功多艺术,多煮几次就会好的。
楚天孤雁_ 发表于 2018-01-05 19:40:59
煎鱼的窍门是热锅凉油,外加鱼身上的水要沥干
我又听说热锅热油底加盐
落钩有意游鱼无情 发表于 2018-01-05 19:58:06
我煮了好多次就是不会煎,估计锅不行,下次换锅
牛逼
好像没打鱼鳞?
天天fish 发表于 2018-01-05 20:13:07
没打,我觉得不打鱼鳞好吃,而且好煎
有待提高,南宁的酸笋吃了三十几年,不是你这样弄的,没油的锅烧干,干炒酸笋到水干再放油炒,再放配料,豆豉不可少
这种鱼应该干烧好吃,具体步骤问度娘
友仔,再炒点黄豆一起闷,喝酒有几个咩几个
煎鱼,大火热锅放油,油不要多,多了就变炸鱼了,油烧了感觉温度可以了凭感觉就可以然后把鱼放下去煎就可以了
男人下厨房,手艺都很强!
重置昵称_oCe9RNd5 发表于 2018-01-05 18:01:05
直接说老友闷鱼
手艺不错很给力!
从来没吃过,下次试试
好歹是手艺人,赞一个。
撵你去钓鱼是借口,小心有人串门
小钓战江湖 发表于 2018-01-05 19:58:50
煎鱼,看过来,鱼杀好,3斤左右十字刀法各4刀,尾巴处两刀,是两面,放菜篮,尽量放到不咋滴水,油,最好用菜油,味香,红锅下油,油最好煎到快冒火为最好,然后关火到最小火,放两三片1mm左右的姜片,接着放鱼,开火到1/3.动锅动锅铲
下次钓到鱼,我也学着做一次,看老婆高不高兴
动锅动铲,就别动鱼,15秒左右翻面,方法同反面,最后继续翻鱼,时间间隔为5秒左右,直至金黄,出锅
严寒666666 发表于 2018-01-05 21:03:08
那么大个鱼翻那么多碎完
有耗油够了
一句话 功多艺术,多煮几次就会好的。
我又听说热锅热油底加盐
我煮了好多次就是不会煎,估计锅不行,下次换锅
牛逼
好像没打鱼鳞?
没打,我觉得不打鱼鳞好吃,而且好煎
有待提高,南宁的酸笋吃了三十几年,不是你这样弄的,没油的锅烧干,干炒酸笋到水干再放油炒,再放配料,豆豉不可少
这种鱼应该干烧好吃,具体步骤问度娘
友仔,再炒点黄豆一起闷,喝酒有几个咩几个
煎鱼,大火热锅放油,油不要多,多了就变炸鱼了,油烧了感觉温度可以了凭感觉就可以然后把鱼放下去煎就可以了
男人下厨房,手艺都很强!
手艺不错很给力!
从来没吃过,下次试试
好歹是手艺人,赞一个。
撵你去钓鱼是借口,小心有人串门
煎鱼,看过来,鱼杀好,3斤左右十字刀法各4刀,尾巴处两刀,是两面,放菜篮,尽量放到不咋滴水,油,最好用菜油,味香,红锅下油,油最好煎到快冒火为最好,然后关火到最小火,放两三片1mm左右的姜片,接着放鱼,开火到1/3.动锅动锅铲
下次钓到鱼,我也学着做一次,看老婆高不高兴
动锅动铲,就别动鱼,15秒左右翻面,方法同反面,最后继续翻鱼,时间间隔为5秒左右,直至金黄,出锅
那么大个鱼翻那么多碎完