缙云麦面汤真好食

缙云烧饼与缙云土索面是缙云这山城有名的小吃，其实，缙云还有种小吃就是‘麦面汤’，用农家自已种的小麦加工成的面粉，加水、适量盐和面揉透，擀面杖摊成薄皮，按自己喜好的宽度切条放入开水，再加入洋芋，酸菜等配料煮熟而成。

小时老爷子从田畈干农活回来，老娘就在家打麦面汤，全家老少每人一大碗，‘呼哧呼哧’地吃着热气腾腾的麦面汤，个个吃满头大汗，虽然当时生活艰苦，汤里只有土豆与酸菜配料，而不见得有几颗油星，却也吃得津津有味，这已是儿提时抹不去的美好记忆。

这几天天热没地钓鱼就呆在家，周未小妹来电，要我们到她家打麦面汤吃，于是带上老娘，直奔而去……

自靠奋勇和面、擀面，再压成薄薄的面膜

第一次打麦面汤，没经验，不知怎能用擀面扙将面团擀面皮，请来老娘当顾问，指导指导，要知道小时间都是她做给我们吃的。擀着擀着，因为用力不均，面皮有的地方厚，有的地方却有洞，还有的地方有折子了，老婆看了笑话我，说不行，还是她来吧，推倒重来

看她这娴熟的手法，这婆娘还真是下得了厨房，还能织毛衣，上得了厅堂，更是还能钓鱼，坐得了钓台，各位看官，你们说厉害不？给个啦

继续。面皮擀好了，就层层折叠，再切条，把面条一根根拉散，再散些干面粉，防正粘贴，麦面条就算成了

土豆（我们称洋芋）去皮，放大锅里煮半熟，再加酸菜，煮沸，此时可倒入面条一起煮了

将猪肉切块熬成油，趁热淋在葱花上，香气立马充满整个厨房，今人津液顿生。捞出熟了的麦面汤盛在大海碗里，再放些汤计，给每碗铺上还冒热气的猪肉渣和葱油，一碗香气扑鼻的缙云麦面汤就大功靠成了，开吃吧！

说点题外话。记得小时候政治老师给我们说在资本主义国家住高楼大厦的大多是些贫民，百思不得其解。现在想想也许有点道理了，象我们住着高楼套房，领着几块饿不死，但也余不了几块的死工资，与现在富裕起来了的农民相此，我们也应该归划贫民族了。他们住小别墅，房前一片小花园，花园里种种花草瓜果，成为城市人羡慕向往的田园生活。

所以是，现在我的所向往的生活是:

等我老了，

带着你，退出红尘，

住在一个僻静的小镇上

房前种花，屋后种菜，

我们一起摘菜，做洋芋麦面汤。

每天骑车，散步，几乎不用手机。

不打扰别人，也不希望被人打扰。

所谓天荒地老就是这样了，

在一个小镇，一饭，一菜，

与一人相守。

春看花，秋扫叶，

夏养家禽冬烧柴。

饭后，在杏花树下赏月，

我坐在摇椅上给你讲着，

年轻时为彼此做过的傻事。

茶花簇拥的栅栏下，

是你我渐老的年华。

人生夕阳，不盼高官，不求荣华，

愿得闲心一世，携手终老，白首不分离…