这个季节对大家来说，小杂鱼让人头痛。想尽了方法，伤透了脑筋。不然我就喜欢，到了河里不会无聊。小鱼肉其味道无比鲜美。下面介绍一种简单家常做法。
1把鱼洗净
姜蒜朵碎
放一小勺眼
姜 蒜 盐和鱼用和饵料方法一致，淹10分钟待用。茴香小把，八角5 6个，干辣椒 花椒若干(根据个人口味添加)建议可适当多加，有效去鱼腥。
开火上锅放入动物油，小火炒香作料，放入小勺豆瓣，耗油，翻炒几下，加入水，少量鸡精。大火烧开 ，放入淹好的鱼，中火慢煮15分钟即可。
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回头做一次
我觉得油炸过后再煮会更好吃
盐和眼不分
直接煮的肉比较细嫩，口感更好！