因为鲢鱼腥味大，所以用泡椒来烧，安逸惨了，见下图！
这可是长江鲢鱼，打整好后切成块状，用料酒，食盐，花椒，老姜，大葱，胡椒，腌制半小时！
接着准备好泡椒，泡姜，大葱，大蒜粒，花椒，白糖，鸡精，豆瓣，老抽少许备用，
炒好佐料后，把腌好的鲢鱼倒入锅中翻炒均匀，中火烧至八成入味，放入大葱，鸡精，少许白芝麻，装入盘内即可！
怎么样，色香味俱全，看起都流口水，安逸不摆了，口感滑润香辣，又有泡椒独特的风味，入口即化渣，温和而不上火，如果再配上冰啤酒，简直爽歪歪！
谢谢大家赏帖，祝大家大鲫大鲤，天天有鱼吃！
最后是四季豆孔饭，吃了好发帖，谢谢！
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这颜色做到位的
谢谢夸奖，你抢了我的一楼，
鲶鱼，不是鲢鱼
谢谢
没有煮熟
名名是鲶鱼吗怎么是鲢鱼
大厨这个红油怎么制作的了?
四季豆孔饭，一听就是四川话来的
用姜蒜加红油豆瓣酱炒出香味和红油
你是怎么看的？
好贴值得学习