秘制玉米发酵

钓友分享：秘制玉米发酵臭酸饵料

二十斤老玉米清水泡两天后，用高压锅压上气七八分钟取出晾凉。

玉米压到鼓胀却未开花正好。

将冷却的玉米用甜酒曲拌匀装桶，装瓶，稍许透气，不能捂死，发酵会产气膨胀，静置阴凉处，非曲酒，是酒曲，酿酒用的酵母，我是超市或干杂货调味品店买D，酒曲要加多少，包装上有说明的，各有不同，比例按包装说明进行。

快出酒了，稍安勿躁。三到五天后，酒曲生长旺盛，发酵进行中，玉米已密布甜酒曲，桶内温度升高，要晃动搅拌降降温，这时香甜味己浓了。

还有发酵玉米钓鲫鱼也会咬，上钩的都是大鲫鱼。原来泡制玉米窝料也经历过悲惨的命运，话说那年，五十斤老玉米用桶装生水直接十多天沤臭，艾玛，那酸爽。但……结果是每次开盖捞玉米打窝，便引来众人侧目，臭飘十里，简直是生命不能承受的臭，但那诱钓的效果却让人欲罢不能。

那一年的钓季，每天五六七八九十条五六七八九十斤的野生鲤草，心里那个美呀，浪里个浪…。个人使用臭玉米一年从未空军，连续店旁河边一个野钓点鱼获草鲤无数。

此贴记录酒玉米制作过程，稍显粗略，望谅，且玉米正在发酵中，大功告成尚需时日，发酵到一星期左右时开始打窝做钓用，一直发到现在，其间每天搅拌，酵香酒味浓郁，己使用一半了。

总结：臭玉米用生冷水浸泡老玉米大约两星期OK，无需密封，无任何技术含量，但诱钓效果极佳，哥哥曾制作一年，钓获无数，后因臭出了宇宙，被家人侧目，终弃。

约十二天前制作，已用于诱钓四天，效果亦上佳，将老玉米用生冷水浸泡两天后膨胀，然后用压力锅压至上气七八分钟，(勿使其熬开花，开花玉米在发酵过程中易糊烂不成颗粒)

玉米放凉后，将甜酒曲按包装上所书比例用少量矿泉水化开，再加入约十斤玉米一斤低度酒(我用淡米酒)的比例一起拌匀，半密封，每天搅拌一两次，几天内很快发热，酒香扑鼻，一个多星期可使用，之后每天搅动一下边用边发酵，我做了约二十斤干玉米，到今天已连窝带钓用去一小半，至于要想密封久存，将玉米连酒烧开杀死酵菌密存即司。

最后一点话：

至于用法，我一般今天深夜打两三斤泡好的玉米第二天凌晨作钓，钓饵用虾，泡玉米，商品饵，个人多用玉米，做钓过程中注意鱼情，窝中有鱼星便不续窝，先下钓，过一段时间再续窝半斤左右，一天也就三次，夜里收工前再补窝一次如此两三天下来，窝内必有大鲤大草，当然这是说的野生水库有资源的地方。

一通乱写，语文体育老师教的，不懂之处，自多琢磨动手，其实很容易。最后祝愿大家上大鱼！