第一部从杀鱼开始。
鲤鱼要吃了不发要抽筋。
头尾各一刀切断筋，照着筋切点小囗，用手捏着筋轻轻用力，用刀轻拍鱼，即可慢慢抽出筋。两面都有根筋，都要抽。
打鳞，打花刀
放盐腌制入味
今晚的菜，两素一荤
下锅煎鱼
翻面再煎，
二次控水再煎
配料，葱
姜，辣椒
老干妈
煎好装盆
爆香姜和辣椒，再放入老干妈调味，加少许水煮出汁
再将煎好的鱼放入酱汁里同煮入味，两面都要小煮会，出锅前放葱花，
出锅装盆
老婆做的，(我是来学徒打下手的)真的很好吃，两条鱼，两斤多，四个人吃了还想吃，饭煮少了，狗狗晚上没饭吃。
上点风景
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很优美
糊了
谁家的媳妇这是
糊辣
糊了
火大糊了
肯定好吃
红烧鱼就是要煎到这个程度才好吃，你媳妇很会做菜。
水平好菜，
这手艺也是没谁了！
我们四川这边也很爱吃鲤鱼，逢年过节红白喜事每桌都要有一份红烧鲤鱼，鲤鱼不要太大的一斤多的最好 煎到两面发黄加点泡椒和少许酒糟煮 味道安逸惨了
煎鱼的水平有待提高
我觉的鲤鱼是常钓鱼种中最难吃的一种
卖相不行
呵呵
钓鱼水平肯定甩煎鱼水平几条街
不错不错，顶首页
我就想问问，为嘛我煎鱼，鱼破相了还碎了！
还有秋辣椒
老婆好,好老婆,有小姨子吗