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学做红烧鲤鱼

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第一部从杀鱼开始。

鲤鱼要吃了不发要抽筋。

头尾各一刀切断筋,照着筋切点小囗,用手捏着筋轻轻用力,用刀轻拍鱼,即可慢慢抽出筋。两面都有根筋,都要抽。

打鳞,打花刀

放盐腌制入味

今晚的菜,两素一荤

下锅煎鱼

翻面再煎,

二次控水再煎

配料,葱

姜,辣椒

老干妈

煎好装盆

爆香姜和辣椒,再放入老干妈调味,加少许水煮出汁

再将煎好的鱼放入酱汁里同煮入味,两面都要小煮会,出锅前放葱花,

出锅装盆

老婆做的,(我是来学徒打下手的)真的很好吃,两条鱼,两斤多,四个人吃了还想吃,饭煮少了,狗狗晚上没饭吃。

上点风景

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钓友回复100条
默城mocheng
7个月前 东营 举报 回复

很优美

低调的孩纸
7个月前 金华 举报 回复

糊了

完美鱼生123
7个月前 衡水 举报 回复

谁家的媳妇这是

风雨中溜达
7个月前 西安 举报 回复

糊辣

黑坑王子HUA
7个月前 深圳 举报 回复

糊了

钓鱼实习生_
7个月前 成都 举报 回复

火大糊了

坝上野钓1234567890
7个月前 承德 举报 回复

肯定好吃

珠海初钓者
7个月前 珠海 举报 回复

红烧鱼就是要煎到这个程度才好吃,你媳妇很会做菜。

蚯蚓之吻wen
7个月前 柳州 举报 回复

水平好菜,

眉州野钓渔夫
7个月前 眉山 举报 回复

这手艺也是没谁了!

手竿五米四
7个月前 重庆 举报 回复

我们四川这边也很爱吃鲤鱼,逢年过节红白喜事每桌都要有一份红烧鲤鱼,鲤鱼不要太大的一斤多的最好 煎到两面发黄加点泡椒和少许酒糟煮 味道安逸惨了

A每次都爆护
7个月前 武汉 举报 回复

煎鱼的水平有待提高

2296韦鹏飞
7个月前 徐州 举报 回复

我觉的鲤鱼是常钓鱼种中最难吃的一种

鱼获么么哒
7个月前 桂林 举报 回复

卖相不行

淄博钓鱼人
7个月前 淄博 举报 回复

呵呵

龙江钓客之覃
7个月前 河池 举报 回复

钓鱼水平肯定甩煎鱼水平几条街

道之梦轮之回
7个月前 株洲 举报 回复

不错不错,顶首页

自然和谐加油蓝星
7个月前 齐齐哈尔 举报 回复

我就想问问,为嘛我煎鱼,鱼破相了还碎了!

钓鱼伞降兵
7个月前 佛山 举报 回复

还有秋辣椒

随钓随叫随叫随到
7个月前 临沂 举报 回复

老婆好,好老婆,有小姨子吗

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