钓鱼之家旗下产品: 钓鱼之家 钓鱼123 钓鱼人APP
北京
[切换]
钓鱼之家>论坛>>原来煎鱼比钓鱼还难

原来煎鱼比钓鱼还难

萍乡阿兴仔 +关注
萍乡阿兴仔
很久以前 萍乡 举报 回复

小鱼，头天弄好，放合适的盐，腌一下，到第二天中午去煎，又香又不粘锅。

苏州四望峰塑化刘生 +关注
苏州四望峰塑化刘生
很久以前 邵阳 举报 回复

先锅要烧热，再加油要烧热、热点、再热一点(不要烧着了火)，再下鱼(鱼要尽可能的干水份)。快速打平，侧锅转着圈煎(煎鱼量在打平后锅边沿5公分以内)。控制在不烧锅的火量，不能急。一面黄，再才能慢慢的翻面煎。

小鱼戏水z +关注
小鱼戏水z
很久以前 上海 举报 回复

人才

丰庄一老张 +关注
丰庄一老张
很久以前 上海 举报 回复

朋友买个不粘平底锅就搞定

溜鱼最酸爽 +关注
溜鱼最酸爽
很久以前 上海 举报 回复

哈哈，火温控制好，油放多一点，你这浪费食物哈哈哈

1380_165 +关注
1380_165
很久以前 上海 举报 回复

小敲门，油里少放点盐

鱼之乐无穷 +关注
鱼之乐无穷
很久以前 聊城 举报 回复

我只想笑，莫怪莫怪

空军司令总指挥 +关注
空军司令总指挥
很久以前 南京 举报 回复

其实菜鸟可以裹鸡蛋清煎鱼

满脑子都是鱼渔娱 +关注
满脑子都是鱼渔娱
很久以前 上海 举报 回复

yw12345 发表于 2016-09-28 10:50:42

加点水 熬一锅鱼汤吧 最后把鱼过滤掉

蓝方舟0720 +关注
蓝方舟0720
很久以前 潍坊 举报 回复

满脑子都是鱼渔娱 发表于 2016-09-29 15:45:28

关键一点是油温要热

贪婪掩盖了真心 +关注
贪婪掩盖了真心
很久以前 苏州 举报 回复

锅烧热没水分为止，下油，油多了叫炸少了叫煎，鱼肉定型了再去动

空军007_高坪 +关注
空军007_高坪
很久以前 南充 举报 回复

鱼杀了之后至少放一个小时再煎，要一条一条放，小火慢煎，这样煎出来的鱼就是完整的，要想没有小鱼刺就煎久点，煎到两面金黄或者不怎么冒泡泡就行了，熬汤鲜一点的就放姜片，葱头，味道好点就放泡的老萝卜，你可以试试

一江春水流向东 +关注
一江春水流向东
很久以前 昆明 举报 回复

唉！你这鱼煎的真是无语！

咹靜點莂鬧 +关注
咹靜點莂鬧
很久以前 上海 举报 回复

贪婪掩盖了真心 发表于 2016-09-30 15:22:13

锅烧热没水分为止，下油，油多了叫炸少了叫煎，鱼肉定型了再去动

谢谢！

咹靜點莂鬧 +关注
咹靜點莂鬧
很久以前 上海 举报 回复

空军007_高坪 发表于 2016-09-30 21:27:59

鱼杀了之后至少放一个小时再煎，要一条一条放，小火慢煎，这样煎出来的鱼就是完整的，要想没有小鱼刺就煎久点，煎到两面金黄或者不怎么冒泡泡就行了，熬汤鲜一点的就放姜片，葱头，味道好点就放泡的老萝卜，你可以试试

谢谢！多谢指教

咹靜點莂鬧 +关注
咹靜點莂鬧
很久以前 上海 举报 回复

苏州四望峰塑化刘生 发表于 2016-09-28 16:55:00

先锅要烧热，再加油要烧热、热点、再热一点(不要烧着了火)，再下鱼(鱼要尽可能的干水份)。快速打平，侧锅转着圈煎(煎鱼量在打平后锅边沿5公分以内)。控制在不烧锅的火量，不能急。一面黄，再才能慢慢的翻面煎。

谢谢！

咹靜點莂鬧 +关注
咹靜點莂鬧
很久以前 上海 举报 回复

qto146456495 发表于 2016-09-28 14:45:30

煎鱼必须要先练锅，就是要锅子烧80度加一点油练锅，目的是把锅子的毛孔灌上油，再加油煎鱼，保重不粘锅，鱼要风干，或者要用抹布擦去水分，

谢谢

长岭岗之风 +关注
长岭岗之风
很久以前 上海 举报 回复

煎鱼之前打两个鸡蛋把鱼裹一下再煎就不会散了啊！

咹靜點莂鬧 +关注
咹靜點莂鬧
很久以前 上海 举报 回复

长岭岗之风 发表于 2016-10-01 06:06:24

煎鱼之前打两个鸡蛋把鱼裹一下再煎就不会散了啊！

谢谢

上一页12
发帖 回复
随时查看新帖子
安装安卓版钓鱼人 安装iOS版钓鱼人
最近精彩渔获
精卫有鲫初长成 自制饵料钓草鱼 精卫有鲫初长成 自制饵料钓草鱼
自制谷麦，初见成效。 自制饵料钓鲤鱼 自制谷麦，初见成效。 自制饵料钓鲤鱼
老渡口钓江黄 钓鱼之家饵料钓鲫鱼 老渡口钓江黄 钓鱼之家饵料钓鲫鱼
今天第一次钓罗非 蚯蚓饵料钓翘嘴 今天第一次钓罗非 蚯蚓饵料钓翘嘴
钓鱼之家 - 中国九千万钓友的网上家园
370,000篇实战钓鱼技巧文章
230,000篇钓友原创渔获战报
30,000家真实钓场和渔具店
5,000篇经过试验的饵料配方
180,000热心钓友在线解答钓技问题

  • 钓鱼之家APP

    钓鱼之家APP

  • 钓鱼之家公众号

    钓鱼之家公众号
安装钓鱼人APP
安装安卓版钓鱼人
安装iOS版钓鱼人

手机版

钓鱼之家版权所有 2010-2024 京ICP备13039142号 京ICP证130395号

签到 反馈意见 向上