为了能自由的去钓鱼，不得不学了好多道烧鱼的方法，今天就先献丑先上两道简单易做的。
清蒸鲈鱼
鲈鱼一条，一斤多点最好，易炮制，好装盘。
杀鱼后，两面切十字花刀。盘底垫葱段和姜片。
水烧开后放上鱼。大火蒸十到十五分钟，然后关火，这时千万不要开盖，闷个五分钟，起锅端出来，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，香菜末，用热油淋一遍，搞定。
香煎小鱼
我们钓鱼人，钓的最多的肯定是这些小鱼了，什么餐条，翘嘴，小鲫什么的。这时候就可以一锅端了。
鱼处理洗净，（废话）
取面粉，撒点盐，胡椒粉。调合，然后小鱼沥干水分，沾面粉，下油锅煎炸至两面金黄酥脆。切记，煎鱼一定要一面煎透，然后在换边，不然全碎了。油一定要烧热冒烟，煎的时开小火。
然后辣椒切段，，选儿几根芹菜，几段大葱，小香葱几根，按需要切好备用，
姜蒜爆香，丢辣椒翻炒，然后下一勺豆瓣酱，炒一下，加少许白糖，酱油，料酒，下煎好的鱼，翻炒，看火侯，调味，然后关火，丢芹菜或香菜，葱段搅拌。起锅。
空心菜很简单，就不浪费唇舌了。
这是其它几种做法，下回我们再交流。祝大家中秋快乐，大鲫大鲤。
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不错，简洁明了，型美，味美。
看着就肚子饿
四川以外的地方，很少有做这么好的
。
谢谢夸奖，最爱川菜
看到就美味。
好厨艺
想吃了
不错应该学习学习
胃口大开。
蒸鱼豉油吧？
会吃才会钓
厨艺不错！
好厨艺
全鱼宴啊！
谢谢。过几天钓白条翘嘴做下试试
哥们儿给你顶一目
楼主过的是哪国时间？现在就过中秋了？鱼做得不错，赞一个！
我收藏了
流口水了
看着就有色欲