前天野钓获得一条三斤大鲤，思来想去是红烧还是糖醋，好久没吃酸菜鱼了，干脆就酸了它吧。
前天的鱼获
说干就干
鱼头划掉，两侧划刀，
刀工还算可以吧，
切块放少许盐，十三香，料酒腌制。
超市买来的酸菜鱼佐料
上锅滋油爆香葱姜蒜，放入料包翻炒片刻，续热水煮腾。
放入腌制好的鱼块，盖上锅盖，小火炖制片刻。
开盖，转大火收汁。现在看上去有没有流口水的感觉
出锅前放少许鸡精进行调味，再撒点葱花有香菜更好。味道美美哒
谢谢观赏，谢谢点赞。
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在哪里钓的
看着中啊
问问在哪钓的也不分享分享
襄县汝河
鱼片应该抓淀粉芡滑水，口感嫩滑。然后炖鱼头，鱼骨，，加入滑好的鱼片，调味，加蒜茸，山椒沫，姜沫，淋上热油。哇塞，我好像闻到香味了！最后补上——刀功不行