之前好几个人问我鲫鱼怎么做好吃,鲫鱼的做法,很多,煎.焖.煮.炸。这些大家都知道,下面我给大家推荐一种做法,酥口鱼,可做成罐头。之前的帖子我发过,教程不是很详细。我们野钓,钓的最多的就是鲫鱼了,一般回家都是炖汤喝,下面这种做法非常下饭。钓友们可以尝试一下,简单易学,下面教程↓
把鱼收拾干净,直接干炸,不用腌制。油温要高一些,把鱼炸一遍之后,本人建议还是在回一遍火,这样鱼刺才能完全炸酥,下面把鱼整齐的摆放到电饭锅里,高压锅也可以,这里说明一下,电饭锅时间是五十分钟,高压锅是25到三十之间,高压锅一定要小火要不会胡,本人建议用电饭锅稳妥一点。
摆放好后,加调料,葱姜蒜必不可少,盐根据自己口味放,糖,多放一点,本人一般都是用手测量的一般我放两把半,放入味精鸡精,生抽,耗油,下面放入大料,不用刻意准备,大料太多就不一一介绍了,本人的方法就是去超市买现成的,一般的炖鸡料就可以用,喜欢吃辣的,可以放点干辣椒,下面是关键,放水,水放的不要超过鱼,可以加入料酒去腥,白酒也可以,.我下次在做,准备不放水,用啤酒代替,下次试试。掌握不好放多少水的,可以放的和鱼平齐。开火等好了就可以吃了。
做好可直接食用,放几个小时在吃味道更佳,可做成罐头放在冰箱里,这个做法老少皆宜,不用担心鱼刺,但是吃的时候还是小心一点,以防万一,注意炸鱼一定要多炸一会,把鱼刺给炸酥了,这个做法用于大鱼也可以,做法一样,自己做的比在外面买的吃起来更放心,干净卫生,味道觉得不少外面买的差。最好祝大家天天中大鱼,黑漂不断,大鲫大鲤。如果喜欢就点个赞,谢谢了。
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做鱼方法很多,你介绍的也很好,给你点赞。
谢谢