泡粑包（///////）

泡粑包

泡粑洁白光泽的外表，掰起糯赳赳、绵悠悠，入口绵软细腻而又香甜。能扛住泡粑这一传统美食诱惑的人实在不多。不知道按照汉堡包或肉夹馍的方式再加工泡粑的效果如何？但，把泡粑按照汉堡包或肉夹馍的方式制成的食品叫做泡粑包，文字结构与汉堡包相似，让人们一看就明白。不采用肉夹馍方式，是为了避免误解。明明是馍夹肉，偏偏要取个肉夹馍，让人费解。

晨跑，见一家门店早开，店内雾气腾腾，两男女麻利地忙碌。回来，凑近一看，见是热腾腾的泡粑。立即买了一斤，顺手掏出一个，吃着回家。突然，想起汉堡包和肉夹馍，冰箱里有生菜和煮好的腊肉和五花肉，何不一试。

把泡粑对等切开，放上生菜和腊肉，再放上生菜，在生菜上抹少许蚝油，盖上另一半泡粑，一个简单的泡粑包做成。一口咬下，泡粑的绵软，生菜的爽脆、腊肉的鲜香，蚝油的咸鲜，层次感十分鲜明。绵软、爽脆、鲜香和咸鲜咀嚼在一起，满口的爽、满口的鲜、满鼻的香。仅吃泡粑包是不够的，把它与小鱼、葱果、水煮蛋配合，再喝半杯椰奶，实惠而简单的早餐就成。若遇冷泡粑，不选择蒸而用烤，另有一番滋味。在切开的泡粑上放一层胡萝卜片，放五花肉，肉上再放山葱节，合上另一半泡粑放在火上烤，烤至二面焦黄就可食用。焦香皮脆的泡粑、甜而面的胡萝卜，咸鲜的五花肉，奇香的山葱。多层次的牙感，丰富的味觉，咀嚼后味道饱满而知足。但，也不能单食泡粑包，把它与生菜、葱果和水煮蛋配合，一份营养丰富的早餐就成。

由于厨艺修行浅薄，做法只为抛砖引玉，以期引来更多的做法和妙想。