自制酒米如何选酒？一篇文章给你讲清楚。绝对经验干货，求加精！

混迹论坛许久，观察到五湖四海，喜欢自制诱鱼酒米的钓友很多，发现大家制作酒米过程中主要注意力，都集中在选择何种添加剂和用什么米来做窝料，对酒米中最，最，最重要的酒的选择，确很少有人提及，即使是很有经验的老钓友分享制作经验时也只是略微提及，最好是曲酒，50度左右即可，然后一笔带过。

其实酒的选择对于能否制作出一款好的窝料至关重要，酒才是泡制酒米中最重要的添加剂，我们都知道纯粮食打窝留鱼尚可，但诱鱼很难，即使把纯添加剂加水泡粮食打窝效果也不大，但是简单的酒泡粮食，即使不加诱食剂，香精等添加剂，就可以起到很好的诱食聚鱼的作用，小时候钓鱼，都是直接酒泡米哪有什么添加剂，所以酒米酒米，重要性上酒都排在米的前面，我们制作诱鱼窝料酒米，如果能在酒的选择上，搞清楚优劣，那用任何粮食和添加剂制作酒米都会是事半功倍，但是如果酒选错了，那同样的配方可能别人经常爆护你确经常钓货惨淡也是有可能的。

现在我们进入正题，我们一般性泡制酒米推荐用的都是白酒，而我国白酒细分味型一共是12种味型。如果在深挖，那12种味型都是由三种基础味型混合演化出来的，为了方便讲述今天我们就只说这三种味型。（这里说的是味型不是酿造工艺）

一号酱香型，执行编号GT/B26760

二号清香型，执行编号GT/B10781.2--2006

三号浓香型。执行编号GT/B10781.1--2006

首先说一号种子酱香型白酒（直接pass），这个绝大数人都不陌生，典型代表是飞天茅台，酱香型酒是好酒，但是并不适合打窝诱鱼，主要原因么，就一个字贵，而且因为有茅台老大哥高高在上，所以酱香型就有价格加持，中国酒桌上有句话，叫百元以下无酱香，所以与其用百元以下低价酱香还不如用二三号，甚至酒精替代，效果更好不说还便宜，所以这里酱香就直接忽略了。

二号种子选手，清香型白酒。执行编号GT/B10781.2

（记住执行编号，买酒时看清楚很重要）

清香型白酒，按制作工艺可分为大曲（代表汾酒），小曲（江小白），麸曲（代表二锅头）。

清香型白酒，看成份列表，会发现也有很多固态纯粮酿造，但是从制作工艺上看它发酵时间普遍比较短，酒味浓烈但是通常味道比较上头，就拿二锅头举例发酵周期一般只有五六天，所以市场上产量大价格便宜。

清香型白酒是我们选择酒时，比较容易让我们产生误区的，我们通常买，看到带曲字的酒，是纯粮食造就会买，但是很可能买到就是清香型白酒。

清香型白酒能不能做酒米，当然可以。清香型白酒，做出来的酒米最大特点就是，酒米诱鱼非常快，但是相对留鱼时间不长，且补窝难聚鱼，通常稳定温度下，清香型酒米下水十几到二十分钟左右就会聚来鱼，但是鱼正常一个小时左右就会开始散掉，即使窝料未吃完，鱼也依旧会逐渐散开，水下观察上发现，很难出现那种长时间鱼聚鱼的现象，而且补窝有时候会造成加速散鱼或导致直接死窝。钓鱼的直观感受就是感觉鱼口不连续，一阵子完了就完了。

所以清香型白酒，可以做酒米，但是比较有针对性。它比较适合那种作钓环境稳定，每次作钓时间不长，就一两个小时左右的钓友，快速聚鱼，钓一两小时就收杆回家。

所以认清酒瓶标签上的，执行编号GT/B10781.2不管它叫什么名字的酒，只要执行编号是这个，那就是清香型白酒。

三号种子选手浓香型白酒。

执行编号GT/B10781.1（非常重要）

浓香型白酒是三组里面，最适合也是最值得推荐做我们钓鱼人窝料的酒。首先浓香型白酒制作上都必须是泥窖发酵，制作发酵周期最短55天长的会达到4个月。这种酒制作出来的酒米，闻起来窖香突出，粮香突出，渗透好，扩散快，诱鱼持久。说出来都是优点。

但是买的时候还是要注意，查验执行标准。

因为即使浓香型白酒，制作工艺上还有固液混合和GB/ T20822和纯液态GB/ T20821。前者是纯粮加勾兑，后者是纯勾兑。买这两种还不如买酒精自己兑至少图个便宜。

所以最重要的事情再强调一遍，浓香型白酒认准编号，纯粮固态GT/B10781.1

另外对于酒精浓度选择，一般没有固定数值，但是有个推荐范围就是45-65度之间。如果是生的粮食直接制作酒米窝料，那么选择50度附近的酒就不会错，储存时间长就度数高些，储存时间短就选择低度酒。

如果是喜欢炒制粮食制作酒米，那么选择酒精浓度就要高些可以靠近60度，在窝料粮食加热过后趁热将酒倒入窝料，粮食中自带热气会帮助加速挥发一部分酒精，留下的都是浓浓的酵香味。所以酒精浓度，看选择制作方式，没有绝对化。

再次很多朋友对于泡制窝料到底要不要熟制看法不同，这里我也有一些小观点仅供参考。如果作钓环境是封闭或半封闭环境，那么制作酒米时宜选用熟化粮食制作。比如黑坑，池塘，人工饲养环境，一端连接活水的半封闭池塘，以及某部分连通大河的狭长断河道，以上都推荐熟化窝料酒米。

假如是江河大水面，野外开阔水面，大水库，自然流水主河道，推荐生酒米打窝，聚鱼时间长留鱼稳定小杂鱼相对较少。

以上是关于酒米制作中酒的选择一些个人观点，希望大家能喜欢，假如能起到抛砖引玉的作用，钓出某个隐藏的野外大神发表，新观点就更好了，另外本人以前写过一个关于酒米制作的心得，观点的文章，制作感兴趣的朋友也可以去看看，或许有新的启发。

祝大家出门大鲫大鲤，钓货随手放流。