月到十五纷外明，人到中秋情更浓，
金秋季节景更美，圆圆明月更传情，
遥寄情思与明月，情辉共舞满苍穹，
国胜家富事业升，大鲫大鲤杯同庆！
前些日子探钓山下小型水库，几次探钓斩获鲤鱼一尾，于是做成一道美食呈现在餐桌之上！如何将其做成美味，且听在下娓娓道来！
兄弟们看这鲤鱼成色怎么样？当时浮漂点顿之后有力下沉黑漂，扬竿之际，那股左右冲撞的那份力量至今难忘，有一段时间没有钓到这种成色的鲤鱼了，再加上山体水质，干脆做一道餐品，也好对自己做钓成果的一个交代！恰好孩子也想尝尝自己烧的鲤鱼！
首先去鳞，里里外外冲洗干净，去除内脏的时候，发现这尾鲤鱼红色肌肉占了一定的比例，看上去比较健壮，看着就垂涎欲滴！考虑到水质良好，也没有单独腌制去腥，清洗干净放一边，准备配菜以及调味品。
准备好上等的水晶粉条，家里领导爱吃粉条，做菜、做汤的时候总会尽量搭配一下，满足领导的味蕾，为自己的钓鱼之路多加一点点积分！
配料中葱姜蒜必不可少，再就是新鲜的青花椒！红辣椒根据口味大小放多放少，孩子一般不敢吃太辣，就加了两个调调味，再就是洋葱，俗称蔬菜皇后，这个称呼不是浪得虚名，而且曾香的功效非常明显！
菜板上配菜的工序已经完成，清水冲过后，开始分解鱼肉，剁鱼骨，抽腥线！同侧鱼鳃后尾巴前各来一刀，用刀怕打躯干，抽出白色鱼线，去腥！
肉身剁两指左右宽的鱼块，中间脊骨处一分为二，剁好装盘，准备下锅，看看这肉质是不是感觉好的食材，加上最朴素的烹饪，才能成就一道美食！？
重点来了，火锅底料爆锅，煸出红油，依次下入配料，洋葱垫底，可以更好的散发香味，还能防止鱼肉粘锅，这都是满满做菜技巧，“学废了”就是做鱼高手！
洋葱稍微翻炒，鱼头先下锅，然后下入鱼块，紧接着就是蒸鱼豉油，为什么不用味达美？生抽？或者老抽？也可以，蒸鱼豉油独有的香味针对鱼而打造。
重点又来了，锅里除了加一半的崂山矿泉水，一定加入正宗的崂山啤酒！去腥增香，功效微妙！一罐不够就来两罐！直到把鱼没过为止！
碗里面自己调的料汁，有多种成分，一步到位，紧接着倒入锅中，不加锅盖大火烧开！
大火转中火再转小火，火候根据汤汁多少控制，鱼肯定是熟透，这个间隙准备一点青辣椒，有小米辣更好，青红除了增加鲜香外，青椒素，维生素C含量也是相当高，营养美味，色泽搭配！不了缺少！
汤汁明显减少的同时，水晶粉条下锅，小火慢慢煮，千滚豆腐万滚鱼，炖的入味才好吃！孩子爱吃的鱼泡跟青辣椒下锅，几分钟后收汁出锅装盘！上桌前撒上一小把葱花，这味挠一下就上来了！
好了，本次的独创家常烧鲤鱼就完成了，谢谢兄弟姐妹的观贴鼓励！厨艺精湛的钓友定然不少，希望评论区留下您的宝贵建议，为创作出更好的菜品还请多多指教！
八月十五了，赠送一道菜品，大家中秋快乐！
祝各位钓友:日圆夜圆团团圆圆，心缘情缘缘缘不断！
同时祝钓鱼之家的工作人员:情愿心愿，愿愿顺心！
笔者:授人鱼不如授人以渔也！
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看着就馋。老哥，懂得生活，会生活。有滋有味。
马扎
太懂整了，精品吃货一枚。赞！
文字美味，图片美味！头尾各一刀再拍身，能抽出整根腥线吗？我都是分好几段抽线。以后试试你的方法。
不错！我在浙江杭州，如果去千岛湖能钓获鲤鱼肯定好吃！内河河道鲤鱼钓起直接扔回去
抽筋拔皮
钓鱼人都是大厨
鱼我有，缺崂山
厨艺不错，钓技高超
好诗好诗
看不出来老哥还是个手艺人
鱼泡不该先下锅吗？
话不多说，我细细看了三遍！
可以的
钓技十厨艺十写作=3个第一
缺崂山呀，那简单，你可举家搬去崂山住
我钓鲤鱼几乎都放生，
回复是美德。
恩，还真是很很好的，这篇做鱼的文章写的详细，按程序进行，应该能做成功的，缺少味道的描写，不知道口感怎么样
牛啊，过瘾，钓吃结合，心情愉悦。