应钓友要求分享一下鱼杂汤的做法。

上次有钓友说看我做的鱼还不错，让我有空分享一下怎么做，刚好今天中午吃鱼杂汤，本贴我就跟各位钓位分享一下鱼杂汤的做法。不喜勿喷哦！

首先把鱼泡和鱼籽上的血水清洗干净，把鱼泡用牙签都扎破，

洗的差不多的时候，可以再用水泡一下等着备用，这个时候可以准备一下配菜，老豆腐改刀切成小四方块备用，

葱切段，大蒜，姜切片备用，

这个时候可以把刚才的鱼泡鱼籽捞出来控水了，控开水份准备油炸，在鱼泡鱼籽控水份这个时间，我们可以把老豆腐先加工一下，锅中加入冷水烧开，下入切好的豆腐，葱段和姜片最后撒点盐，煮上个10几分钟，当然家里有高压锅的用高压锅压效果会更好，

改刀青红辣椒段备用，由于家里小米辣吃完了，我就切了点干仗干辣椒代替，

把煮好的老豆腐连汤一起装盘备用，

把煮老豆腐的锅清洗干净，锅热倒入菜籽油，小火等油热下入鱼泡鱼籽过油炸至定型即可，这里注意不要太着急翻面，不然容易粘锅，可以像煎荷包蛋那样来回的晃锅等鱼泡鱼籽定型，炸好鱼泡鱼籽以后盛出盘备用，锅里留底油，下入切好的葱，姜，蒜，煸出香味，跟着倒入切好青红辣椒段继续煸炒出香味，再下入一勺红油豆瓣酱煸炒出红油，炒出红油以后倒入鱼泡鱼籽煸炒一下，最后把煮好的老豆腐连汤一起倒入锅入，然后加入适量的白糖，鸡粉，胡椒粉，盐，调味。盖上锅盖中火咕嘟个几分钟就可以出锅了，出锅撒上切好的小葱点缀一下，看下成品图。

不知道各位钓位看着有没有食欲，有动手能力强的钓友可以尝试一下，有那个步骤不明白的可以私信问我，来上一勺鱼杂配上大米饭别提有多香了，如果钓友们喜欢，下次可以分享麻辣小鲫鱼的做法，就是有点费酒，好了以上就是本贴的内容，都看淡这里了，各位钓友大哥别忘了留个赞哦，我们下个帖子不见不散！