白条这样做法，人人吃不够。

上午十点多钓鱼回来，把渔获还是放流到我们村一个大水坑中，经常往这里放，放流中有几尾白条已经一命呜呼。我捡出来拿回家中。每次钓的白条我都存在冰箱里。忽然想起来今天就把白条拿出来做吃了，在冰箱里时间长了也就不新鲜了。

我们钓鲫鱼时最烦白条闹窝，可是吃起来倒比鲫鱼还好吃。

做鱼的方法有很多，今天和大家分享一下我做白条的方法。

首先把白条收拾干净，用清水冲洗几遍，去头不去头都可以。然后进行腌制。腌制时用料，十三香，胡椒面，生抽，老抽，食用盐，这些都可随自己的口味增减。

腌制的时间至少一小时以上。腌制好后把液体控净，然后用一个鸡蛋打在腌制好的鱼里面，在盆里搅拌好。

在面板上放上白面，用筷子夹着鱼在白面上滚一下，然后放在另一个面板上。

弄好后就可以锅里放上油开火，色拉油就可以，炸出来好看，我用的是菜子油炸出来有点发黑。

油烧至七成热一个个的把鱼放到油里炸。小火慢炸才好，千万不要急火。

在炸鱼当中可用筷子翻动一下上面的鱼。刚下到锅里不要翻动和搅拌，怕把鱼搅烂。

啥时候炸至金黄，用筷子按按不再发软就差不多了，这时用漏勺捞出凉一下，然后再回锅炸一两分钟就可以了。这样炸出来的鱼入口酥。鱼刺都是酥的。

炸好以后可以按个人口味添加辅料，如：孜然粉，辣椒面等。

做鱼方法很多，有爱喝汤的，有爱清炖的，有爱红烧的，总起来说，各人有各人的口味，就是看自己爱怎么吃就怎么去做。

大家都知道，钓鱼人大部分都会做鱼。

我把这个方法分享给大家。供大家参考。钓友们如果有别的新鲜的做鱼方法也在这里奉献给我们，互相交流，多学一些烹饪技术，以后想怎么样吃，就自己动手了。

各位钓友，我在这里献丑了，有不当之处，请指出，在下虚心接受。