美味可口的“脆皮鱼”又敲定了我第二天的钓鱼计划，快哉！

时间：2021/12/12下午

人物：游钓锡溪河

天气：14-7°晴

鱼竿：7.2米，1.5+0.8，袖5

浮漂：一苇L吃铅2.0g

窝料：酒米+剩饵料

饵料：蓝鲫，九一八

目标：大板鲫

早上起床时天空远处隐隐约约出现红彤彤的云彩，这是晴天的信号灯。最近发现冬季只要天气放晴出太阳的时候一定不好钓鱼，无论深浅都一个样。中午时分天空已经放晴了蓝天白云。

中午接女儿放学回家吃饭她跟我说下午不用去上课，一听这话顿时高兴了，下午可以安心钓鱼了。吃过午饭急急忙忙奔向河边

抬头仰望天空突然脑海中浮现一首歌曲：太阳当空照，花儿对我笑小鸟说早早早，你为什么背着钓鱼包？我是来钓鱼的哈哈……穿过阳光照射的小树林，天空甚是湛蓝，太爽了钓不到鱼晒晒太阳也补钙啊！

看这一路的草丛已经不知道被多少钓友踩踏过，这一定是通往爆护的钓点，继续走吧老铁。足足走了十分钟才找到一个钓位就这里了，太难走了还好穿的水鞋随便踩。

棉服已经穿不住了冬日的暖阳还是有温度，脱掉衣服撸起袖子加油干。饵料已经放了两天了明显已经反水了，没事只要能上鱼就是好饵料，老规矩搓大饵料抽窝子。

天空中不知道一只什么鸟儿一直盘旋着，貌似是来看我笑话的吧。

这个放置两天的饵料着实太稀了，丢在袋子里面抖几下加点干粉吸水。

在我不断努力抛竿的时候突然一个顿口下一目中鱼了，看。这鱼竿的弓度和力道一定是一个大板鲫。一分钟后直接入抄网妥妥的上岸。

半小时后又来了一个大板板儿，期间有钓友打电话问鱼情咋样他们有好几个都不开张，看来我还是比较幸运的。

一小时以后第三尾大板鲫又来了，这弯弓着实漂亮啊！纯正的野生鲫鱼漂亮。

对面大爷干活是认真的，只是你这样焚烧秸秆就不对了撒，旁边一大片干柴很容易被点燃，看那火势我都替他捏了一把汗。

快收竿时又上了一大一小两个，最后鱼获四大一小目标鱼还是完成了任务滴，回到家时女儿问：老爸今天收获多少啊，晚上有没有鱼吃？

我递过鱼桶说：看吧熬汤还是可以滴。

女儿说：鲫鱼刺太多了，我看你鱼缸里面还有一条鲤鱼，要不晚上安排吃了咋样？

我说：没问题立马安排，“脆皮鱼”咋样？

接下来又是我表演

接下来顺便分享一下我的“脆皮鱼”制作过程。

主料：鲤鱼一尾，2斤以内最后。

辅料，调料：大葱，香菜，姜 蒜 泡椒泡姜 豆瓣酱，白糖，陈醋等

1.鲤鱼去鳃，鳞，内脏洗净，再尾部两边分别划上十字花刀，方便一会儿拿捏。再鱼身两侧对齐分别划上五刀深一厘米左右的一字花刀，刚好到鱼刺部分，然后再沿着花刀片开注意别把肉割掉了，贴着鱼刺片。

下图是最后的成品。

2.用盐料酒葱叶码味十分钟备用。

3.葱白切丝，泡姜泡椒 姜蒜剁碎。

4.来一个公鸡蛋加入淀粉和成蛋糊糊，一定要稠一点，太稀就挂不上。然后把油烧上。

5.鱼全是都均匀的裹上蛋糊，左手提着尾部十字刀口的地方右手把蛋糊从上往下浇，让它每一寸肌肤都粘上蛋糊，此时油温已经达到八成热了。

6.左手提着鱼先炸鱼头，右手拿勺子慢慢从上往下淋油，这一步一定要小心别手一抖浇左手上了。待定型后把鱼全部放下去炸，先大火再转小火炸制外酥内嫩即可。

7.另锅上火加油下入泡椒泡姜姜蒜豆瓣炒香加两勺水，调入盐 味精 白糖 陈醋（鱼香味儿，微辣略带酸甜）下入大葱粒，勾芡粉直浓稠即可。

8.此时鱼已经炸酥脆了，捞起来装盘，淋上鱼汁撒上葱丝和香菜。

一道外酥里嫩的 脆皮鱼就大功告成了。女儿和老婆都说这道菜非常好吃。老婆说：这么好吃的鱼为什么以前没有这样做呢？然后我回答她道：那我明天再去钓一条咋样？其实这个天气鲤鱼那有这么好钓，只不过想去钓鱼而已。就这样一道“脆皮鱼”又敲定了我明天的出行计划。喜欢的钓友赶紧动起来吧，这样就可以天天钓鱼啦哈哈……