论土凌的吃法，可能只有我会这么做

在网上看了好多钓友对吃土凌不怎么感冒，我心里这些人肯定不是广东人，只知道土凌刺太多，容易卡喉，这个的确是，不可否认，但是只要烹饪方法对了，绝对是一道美味佳肴。

下面我来跟小伙伴们分享一道我用土凌做的《酸菜鱼》

隔壁的红暑是留着明天钓鲤鱼用的^O^

我一般钓鱼都是留几条大的带回家，(小的放回去对抗小指甲飞顺便养大一点)把土凌杀完，去骨头，把排骨的大刺去掉，留下两边没有刺的鱼肉(会有点小刺，但不要紧)

然后把鱼肉跺成肉酱，有条件的可以现在去买一个绞肉机，几秒钟就可以把鱼肉处理好了，可惜我没条件只能用手跺，刚开始跺的时候拍点红葱头和生姜进去一起跺(这样可以去醒)，要用心花点功夫从头到尾慢慢跺一刀一刀的花大概半个多小时就可以把鱼肉跺成爽口弹牙的鱼肉了(悄悄的告诉大家，手工跺的口感要比绞肉机打的要好很多，真的可以像《食神》剧情那样打乒乓球的哟)

然后我们把肉泥开始调料，(做法跟酸菜鱼腌鱼肉那样差不多)，有条件的话可以打一个鸡蛋进去，口感会更上一层楼。放豆粉(豆粉是鱼肉的3分之一，少许胡椒粉少许盐加一点水稀释豆粉，水不能一次性加太多，不然就沒有Q弹的口感了，没有牙的可以释一点点。

顺时针，用你最快最快的速度搞，有条件的去买一个打蛋糕的机器，两秒搞定，主要是搞拌均匀，等鱼肉上实一点就可以了。

这是我比较懒，在楼下那一家最后三天的超市里面买的酸菜鱼配料，因为怕太辣，所以洗了两遍，(没想到在吃的时候还是很辣)把酸菜炒一下，炒干水分，再加开水大火再烧。

这个时候我们要把鱼肉泥挠到锅里面，像我这样，(平常我是用手来跻的，一个小丸子，一个小丸子那样，但因为我的手全是饵料的味道就改用勺子了)，然后煮过五分钟就可以出锅了，我自己吃的就随便做一下，其它的配菜就不加了，就这个都可以饱死我了。

口味重的朋友可以做个湛料酱来点点更爽。本文错别字太多，请勿见怪！

最后祝大家大鲫大鲤！