丸子：
剔出鲮鱼肉。
横切成片，目的是切碎小刺。
上搅拌机，这次加了香菇和葱花。
这次加了一个鹅蛋清。放入葱花、适量淀粉、猪油。
拼命搅拌拼命打……
然后开始做一盘放进蒸箱。
其它煮
出锅：
豆豉鲮鱼：
土鲮洗净盐腌一下，晾干过程不拍了，沥干水下油锅
两边慢火炸金黄，然后再捞起复炸一次。
这样可以了
阳江豆豉加蒜蓉，少许陈醋炒香
把鱼放入高压锅，铺上豆豉，油多放点。压20分钟。出锅放凉可以密封后慢慢吃。和买的豆豉鲮鱼一个味道。
鸡蛋面粉加点食用苏打
蓝刀处理干净加盐加料酒，少许陈醋，胡椒粉。
油炸后出锅撒上椒盐粉
完了，家里酒又不够了……
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大厨，厉害
做鲮鱼球要放多少淀粉？哪个牌子的？做了几次都没有成功
你钓鱼是不是新东方毕业的
优秀
这要上头条的节奏了，捉住尾巴
看着就很好吃的样子，佩服
可以完全不放，就要拼命打起胶，不过好累。我之前打一个小时才起，后面做就偷懒放点生粉。牌子无所谓，放10%左右就行了。
字数不够上不了，懒得写。
鲮鱼肉明显冰箱拿出来的
用刀剁鱼胶的时候放点盐下去就行，还有千万不能放姜不然就会散的
你丸子的做法，感觉多少都有点“鞋”口！
搅拌机买哪种？拌水泥的可以吗
流口水这块我拿捏的死死的
胸弟666
鲮鱼莫放姜
厉害
会钓鱼的大厨？
牛逼
鲫鱼能做丸子不
可以