钓鱼人必备技能～做鱼～之～家常鲫鱼

最近几天 都没怎么 钓到鱼

惭愧啊 ～ 答应儿子的

每天他写一篇日记～我发一篇网帖

第二天 还要 比 那个的赞多（他是老师评分）

没钓鱼 ～ 都没有 素材发了（前段时间发的帖子上首页 几千赞让我也在儿子面前好好的风光了一把啊）

那么 今天 没钓鱼

又只有 发一篇 做鱼的帖子了

今天 菜品 ～ 家常鲫鱼

第一步 还是 准备 鲫鱼了

一般 2-3两 最佳 条数 看 鱼货

我是家里 之前的存货 这下 全部 吃完了

第二步 ～ 杀鱼

鲫鱼 去鱼鳞 去腮 去内脏

清洗干净 控水 备用

第三步 ～ 腌鱼

鱼 切 一字花刀

加入 姜片 葱段 料酒 盐 腌制15-20分钟

第四步 ～ 准备 调料 辅料

生姜 切片

蒜苗 切段

洋葱 切 丝

泡菜 切丁

泡椒 切段

泡姜 切 丝

小葱 切 葱花

香菜 切段

豆腐 切块

豆瓣 剁蓉

加入 青花椒108颗

红薯淀粉 调汁 勾芡用

调料 辅料 准备完成

第五步 起锅 烧油

第六步 炒汤底

水开 烧 两分钟

加入豆腐

煮4-5分钟 豆腐充分入味

第七步 ～ 下入鲫鱼

煮 两～三 分钟

鱼熟 捞出

第八步 ～ 汤底 调味 勾芡

加入 适量白糖 鸡精 生抽 香油

搅拌均匀

下入 淀粉汁 勾芡

搅拌均匀 关火

水汽 太重

第九步 ～ 出锅 装盘

撒上葱花 香菜 段

味道好极了

哈哈

毫不吹牛的说 确实很好吃的！！！

作为 非专业厨师

做成这样 自己很有成就感的

老婆孩子都喜欢吃～隔壁小孩都馋哭了！！！

个人 做法 仅供参考

觉得有用可以借鉴哈！

家里这下没得存货了！！！