现在野生鲫鱼都很肥，大一点的可以熬汤，个头小点的可以做酥鱼，易做好保存，绝对美味。。洗净去头去鳞，拍面过油炸至金黄，高压锅底层铺葱段姜片，鱼铺好，弄一个碗，加入醋，味极鲜，糖，盐，胡椒粉，香油调味料，浇到鱼上，加水稍微漫过鱼，上火，高压锅出热气后开始半小时，再闷至凉透，装不锈钢平盘铺好，放冷藏，随吃随取。。。调味料比例根据自己口味调整。。。钓友们可以先做一点试试。。。欢迎回馈。。。
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受教
加上排骨 好吃
大鲫鱼怎么做？钓不到小的？
高压锅闷出的汤多、味不如用炒勺闷出的好吃！
你比较专业，我比较懒，哈
大的基本熬汤，锅热滑油，铺葱段，上面放鲫鱼，两年煎下，然后加开水，小火慢炖，至汤汁浑浊，加一点奶或者奶粉，盐，胡椒粉调味。。。