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凉拌鲫鱼的做法。。。。

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准备:老姜,大蒜,葱段,香菜,青小米辣椒,红小米辣椒,鲫鱼一条。

做法:鲫鱼杀完,清洗干净,尤其是肚子里的黑膜一定要洗净。然后放入盆里,加入姜片,葱段,料酒(可用白酒,不过白酒放一点点就可以了,多了有酒味),胡椒粉,腌制10分钟。

在腌制时间内我们把老姜,大蒜,青红小米,香菜切成末末

然后把它们一起放在一个大碗里,加入鸡精,味精,少许白糖,辣鲜露(可用凉拌酱油代替,效果稍差),鸡汁(没有就算了),花椒油,凉开水(调浓稠度和盐味的作用,先调好浓稠度,味不够加盐,尝着要稍微咸一点),兑好后放一边备用。

下面我们把腌制好的鱼放盘子里,上面摆好姜葱

锅里烧水,水开后把鱼放锅里,盖盖,大火蒸8分钟至熟,取出,去掉上面的姜葱,倒掉盘子里的水

最后把调好的汁水浇在鱼身上,再洒上一点香菜末,熟芝麻就大功告成了。

注意事项:青红小米碎和花椒油一定要多一点。千万别放香油。

这个鱼不是钓的,大家勿喷!

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钓友回复41条
喜欢悠哉独自在
很久以前 济南 举报 回复

真香

蓝色星球ii
很久以前 舟山 举报 回复

这样鱼能入味么?

红旗河沟钓鱼的人
很久以前 重庆 举报 回复

与人相处_让之舒服
很久以前 重庆 举报 回复

蓝色星球ii 发表于 2018-08-11 15:23:26

这样鱼能入味么?

你把它当成麻辣清蒸鱼就好了

防空观察员
很久以前 重庆 举报 回复

蓝色星球ii 发表于 2018-08-11 15:23:26

这样鱼能入味么?

能,码鱼盐加合适,当吃蘸水鱼

小鱼快跑9527
很久以前 重庆 举报 回复

兄弟好厨艺,收藏了!哈哈!

爱野钓的小宏哥
很久以前 重庆 举报 回复

学习了

jsq
很久以前 重庆 举报 回复

同行️,我们是绰的水,你们是蒸的

蓝色星球ii
很久以前 举报 回复

与人相处_让之舒服 发表于 2018-08-11 15:26:06

你把它当成麻辣清蒸鱼就好了

这个可以有

酷爱野钓的大彭
很久以前 重庆 举报 回复

炊二哥钓鱼人,,

想改个名字真费劲
很久以前 天津 举报 回复

这不是清蒸吗?

当爱已成往事一花一木请你珍惜
很久以前 廊坊 举报 回复

挺好的,我也要做做。

蔡甸唐河生哥
很久以前 举报 回复

鲫鱼也可以蒸,下次我也试试

无敌小罗非
很久以前 西双版纳 举报 回复

感觉这样小刺太多

lilin84
很久以前 举报 回复

又来一个“钓坛神厨”下面该努力争当“厨界钓圣”了!

江边猎鱼人
很久以前 百色 举报 回复

学习了

中山小七哥
很久以前 江门 举报 回复

哥们是钓鱼界做吃的最棒的

山河共晚归
很久以前 黄石 举报 回复

光看图片就得给个赞 卖相不错

爱钓鱼的_大轮胎
很久以前 曲靖 举报 回复

好厨艺啊

山河共晚归
很久以前 黄石 举报 回复

我们负责钓 你负责来搞做法

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