【舌尖】禾花鱼你们喜欢吃吗？

上次去双塔钓禾花鱼，用的是加里的料子和土料加自制酒米开饵.

今天早上鱼口不错，酒米打窝后，下去就有口.陆续上鱼，不好意思拍照，免得钓友说我得瑟，钓一条拍张照.

天气预报是骗子，说阴天，结果大晴天，热死我了.中午鱼口少，都是小麦穗顶漂.

最后渔获7斤左右，其实鱼蛮多的，鱼全堆一起了，显得不多.

言归正传，今天是说美食的.

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区，广西北部一带，最开始发源于桂林市全州县龙水乡；禾花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。

禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。

清代乾隆盛世曾是宫廷贡品。目前年养殖面积2.67万公顷，年产量7600吨。这里有桂林禾花鱼、湖南郴州禾花鱼，靖州山区禾花鱼；桂林禾花鱼较为出名.

禾花鱼个体二三两的比较好吃.

杀鱼：禾花鱼不需要刮鳞，取内脏及腮出来即可.

放油，再放少许盐，开中火煎鱼，一分钟翻一次，直至鱼煎成金黄色.

煎好的鱼出锅，待用.

切好配料，姜，蒜，番茄，辣椒，葱花.

放油入锅，把配料放进锅翻炒.

放适量盐，继续翻炒一分钟.

再把鱼和番茄放进锅.

放一碗水.

再放入生抽，老抽，冰糖适量.

盖锅焖几分钟.

不要把水焖干，留点汤更好吃.

放入葱花，即可起锅.

就这样色香味俱全的 禾花鱼就上桌了！

禾花鱼肉嫩，刺少，是我最爱吃的鱼，其它鱼我基本不吃.有没有流口水啊？朋友们？

做为钓鱼人应该会做鱼，回换花样的做，不然钓回来的鱼没人吃，以后老婆就不让钓鱼了.

最后祝钓友们端午节快乐！附上桂林端午龙舟图！