〔舌尖〕木有弯弓照的参加活动作品，不要在意细节！我们吃条鱼吧

家里又搞新的活动了，叫做啥子舌尖上的渔获，还特别标明“美食需为钓获，过程不能少！”。对嘛，对嘛，想参加活动，食材还必须自己钓，想去市场买两条都不得行，不过勒，自己钓勒才是最香的啊。要达成这个目的，野钓是很难实现了，成都主城区附近哪里还有能下锅的野鱼啊？ 还是各大鱼塘来的快些，斤斤塘显然也不适合，钓太多钱包遭不住，欢乐塘便成了首选。

时间：6月13日

地点：新兴镇庙山才才井水鱼塘

人物：我

线组：2.5+1.0

竿长：4.5m和2.7m

钓法：钓底和大飞铅

饵料1：搓饵-原塘颗粒泡开+面粉揉搓至软粘，拉饵-大蓝鲫2份+鲮罗翘2份+酒米1份+拉丝粉1份。

看状态

嗯，既然是为了吃鱼而来，早上7点到地方就开干。首先拉饵钓底，这个欢乐塘水深1.8至2.0左右，抽到第三竿就中鱼，巴掌大鲫鱼一尾，钓底钓了约1个小时左右，鱼情断断续续，期间中了一两斤左右草鱼1尾和一些一斤左右的鲤鱼，还是鲫鱼最多。一个小时后开始出现明显截口，于是把铅坠推到浮标下面，开始大飞铅，开始连竿，偶尔双飞，连竿半小时左右，鱼情就断断续续至下午16时离开，除早上一尾草鱼外，再无草鱼，全天中获鲤鱼约10尾，其余就全是鲫鱼了。最后留了两条1斤多的回家做了吃，差不多就这么大。

嗯，弯弓照？木有！！钓点照片？木有！！反正有地名！为什么？正式钓龄八、九年来，曾经3次手机打窝，最近的一次是在两月前，因此，现在钓鱼能不用手机，绝！对！不！掏！钓鱼爱用手机打窝的人你伤！不！起！啊！！！

好勒，收拾心情说点题外话，突然想到的，不吐不快，大师大神可以把这段跳过了，萌新可以看看，受点启发，我就抛砖引玉吧。嗯，经常看成都周边的这些钓点评论，发现很多欢乐塘都被钓友们批为小杂鱼多，鱼少密度不够，不起鱼，饵料不开口招小鱼等等。其实呀，今年回来我钓了不少欢乐塘（因为带娃不能跑远了），感觉除了极个别的塘子老板做过手脚以外，其他都是可以钓的，先不急来反驳我，我分析几个点给你们看看：

一、知道鱼是吃什么长大的？

咱们首先明确一点，我不敢说全部，但起码99%的欢乐塘里的鱼都是吃原塘颗粒长的，不管是沉底料还是浮料，这是可以肯定的一件事情，因此原塘颗粒开出来的饵鱼肯定喜欢吃！至于是哪种原塘颗粒，通威的？新希望的？嗯，只有老板知道了…

二、知道鱼在什么地方？

长塘钓边，方塘钓角，雨天钓水面，缺氧钓不到这些常识性的东西就不说了，百度上很多，说个欢乐塘的，水深超过1m的，鲤鱼有很大几率，真的很大几率靠边，靠边！特别是那种边上和塘中间一样深的塘子，鲤鱼更靠边！

三、一个被很多人忽略的事情

我知道大家都忽略了一件事情，这里就告诉大家，上面说了鱼都是吃颗粒长大的，那么你知道颗粒是怎么喂的嘛？投饵机，投饵机！那么鱼是怎么聚过来的？声音，声音！不是味道！先有声音，后才是味道，最后才是饵料状态！所以，那些有麒麟臂的同志们有福了，当你每抛出一竿，就往窝里丢那么几颗颗粒，长时间下来，相信你的鱼获肯定不一样！

四、钓法中的小技巧

说了饵料和窝子，再来说说钓法，喂养的鱼有一个习惯，就是仰着头接食！所以，当你钓底没有口后，试试钓浮或者行程吧！

五、如何对付小杂鱼

小杂鱼是大家作钓时很讨厌的事情，减少饵料雾化是一个有效应对办法，同时，欢乐塘里减少雾化还能有效应对花白鲢，那玩意儿进窝，又不好钓还容易把其他鱼赶走。对了，很多欢乐塘都有花白鲢，那就是老板专门用来控制大家鱼获的手段哦！

六、钓无定法，适者为优！！！！

七、大师请自动忽略以上言论，因为有时我也空军空的很郁闷(╥﹏╥)！

好了，啰嗦了这么多，回到正题，两条中的其中一条已经被我洗剥干净了。接下来，我们吃了它！！吃的办法呢，我选择的是家常豆瓣鱼，毕竟是个四川人，始终感觉豆瓣和红油才是川菜的灵魂，奶奶做的红油豆瓣，了解一下？

啰嗦两句关于豆瓣鱼的话，豆瓣鱼是四川家常菜中非常经典的一道鱼菜，可能没有干烧鱼的名头响亮，而且看起来和干烧鱼所用调料和做法相差不大，但他们其实还是有区别的，干烧鱼最后是把汁烧干收汁，不用淀粉勾芡，这样出来有一丝焦香的气息，而豆瓣鱼则是最后不用大火把汁收干，而是用淀粉来勾薄芡，这样的口感是鱼肉更嫩滑，豆瓣味更浓郁，还有就是葱姜蒜末在豆瓣鱼中的用处非常大，切成末烧味道更浓郁，如果这三样放少了，那么就差之远矣，因此无论是做还是吃，两者还是有不小的差距的。此外，做这种菜最好用薄一些的鱼，所以这次我们选择鲫鱼，鲤鱼也可，虽然鲫鱼刺非常多，但是鲫鱼的肉非常细嫩，而且鱼身比较薄很容易入味。

好了，我们开始吧。

看图说话

准备材料：

一、洗剥干净的鲫鱼一条 ，加一点盐，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉码上味。

二、以上就绪后，准备好葱、姜、蒜、泡姜、泡椒、花椒，全部剁碎。

三、10至15分钟后，开始煎鱼，两面煎至金黄，捞起备用，正宗豆瓣鱼是不用煎的，只是因为老婆喜欢吃煎过的鱼，所以就这样做了。

四、锅里放豆瓣，下刚切碎的葱姜蒜等，爆香，加一点老抽、糖增色提味，一点生抽进一步增加咸鲜味，不再单独放盐，然后加水，把鱼再回锅烧一下，煎透的鱼可以多烧个几分钟，不容易烂。

五、烧好先把鱼捞出，锅里剩下的汤，用淀粉勾芡收汁，淋上，最后一把葱花，收工开吃。

六、配上爷爷泡的柠檬酒，陪他老人家喝上两杯，美美哒！

好啦，吃鱼不说话，没得被刺卡………