老爸买了鲳鱼，我今天没去钓鱼，亲自下厨。
废话不多说咋们开始吧！
材料准备:葱，姜，蒜，花椒，料酒，白糖，辣椒酱，这个辣椒酱是自己剁的，没有的话郫县豆瓣酱也可以。再来一点生粉，我的是切了土豆丝的粉。
处理鱼，鱼去腮去麟，打花刀抹盐淹一会，盐要抹匀。
热锅放油，放点盐，可以不粘锅。下鱼煎到微黄，翻面煎另外一边。然后起锅备用。
锅里的油多的话就倒点出来，然后大火下蒜，姜，辣椒酱，花椒炒香，加一小碗水，烧开放入煎放的鱼，大火烧开转小火，期间浇汤在鱼身上，五分钟后翻面继续煮。注意别搞碎了。
两面都煮一会，中间加入料酒，白糖，糖少一点，都熟透了就把鱼铲到盘子里。
粉面加一点水，搅均，锅里的汤烧开后倒入粉，然后迅速搅动，很快就会成糊状的芡汁，然后浇在鱼上，放点葱花，香菜什么的点缀一下。
我是把葱花放入了芡汁。
红烧鲳鱼，鲤鱼，鲫鱼，草鱼，罗飞，都可以。不吃辣的可以不放辣椒酱，可以用酱油。花椒不喜欢也可以不放，还有糖吧，看喜好，多少都行，也可以少点盐多点糖。
过年桌上必须得有鱼啊，这么简单你学会了吗？
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棒棒的
又学到一道菜
这是扁鱼不
回家里
小刺太多了这鱼
厨艺一流
真想吃
好厨艺
家里还能学到做鱼，真是一条龙服务
糟辣鱼
鲳鱼几钱一斤啊？一百五够吗？
这不是鳊鱼吗？什么时候变鲳鱼了
可以嘛
口水流一地
好鱼好吃好味道。
好厨艺，学习了！
鲳鳊鱼，叫法不同。