临近年关！
该做的都做了吗？
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”
中文名：腊八蒜
主要食材：蒜，醋
是否含防腐剂：否
主要营养成分：钾、钠
主要食用功效：解腻祛腥、助消化
副作用：吃多会产生抗物酶，让人精神疲惫
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。
为什么要腌制腊八蒜?
说起来话长，关于腊八蒜，据说是因为“蒜”字和“算”字同音。
传说古时候，进入年关，做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年，不管是欠别人的，还是别人欠的，心里都要有个数。
欠账的那些怎么办呢?快过年了，又不好到人家里明目张胆地去要账，国人自古爱面子，就想出了泡制“腊八蒜”送上。欠账的人收到腊八蒜，心里就会明白该还债了。
“蒜”与“算”同音嘛。
我们当地有句老话：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”
用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心。不过，这种催债的形式，在现在却不太灵验了，比如那些欠债不想还的人，就是你白白的再搭上几瓶醋和蒜也不会把钱还给你。
这只是传说，还值得深究。
腊八蒜好吃却是实实在在的事。
单看那翡翠碧玉般的蒜瓣，你就忍不住流口水了，不是说秀色可餐么?
蒜辣醋酸香溶在一起，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可用，味道神奇，是北方冬天独有的美味。
十头大蒜，
六袋米醋！
做点腊八蒜过年吃！
扒蒜皮，
挑出不完整的，
有破损的蒜，
把蒜皮全部扒干净，
不脏就不用洗，
但是洗过之后一定要控干水分，
以便于储藏
把根须切掉！
装入瓶中！
倒入米醋！
米醋别倒太满，
留点空，像这样就差不多了
把瓶盖扣严，放于阴凉处，别太热！
再过几天就可以与家人团聚了！
奋斗了一年
最后祝各位钓友在新的一年里大鲫大鲤！
财源广进！
平平安安！
也祝咱们钓鱼人APP越办越好！
小弟在此提前给大家拜个早年！
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