周六去朋友山塘钓了条鲢鳙，周日用来做道《沙锅焗鱼头》！
准备杀鱼！
把鱼好杀了取鱼头开成两半！
切好姜片，切点红辣椒和青椒，剥好蒜头，洗好的点香菜，切半个洋葱！
把鱼头加入适量的蚝油，蒸鱼酱油，盐，料酒，胡椒粉搅拌和匀腌制一下！
把沙锅烧热加适量的油，然后放入姜蒜，切好的青红椒，洋葱垫底！
把鱼头放入加入配料的沙锅上依次摆好！
焗十五分钟以后就可以出锅了，出锅时把香菜摆上面点缀即可！
第一做经验不足把香菜提前放，下次得记住锅前再放！味道还挺不错，一家三口把这煲鱼头全部吃完;因为鱼的品质挺好！
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这样底下不会糊吗？
会有一点点！
这个跟广东的那个鱼头煲差不多，味道应该很好！