说来惭愧,今天中午睡个午觉居然梦见黑漂了,梦里溜鱼是多么的豪爽,是多么的沁人心脾。
……突然醒来……却不知为何会醒来。
醒来再三回忆梦里出现钓点,却不知是何钓点。
归根结底,还是自己最近钓鱼的出勤率太高了。
问:钓鱼出于为何?对于我而言,钓鱼当然是为了鱼,没有鱼还怎么娱。
乘热打铁,七分热度。杀鱼,来一道凉拌鲫鱼。
前三天钓的鱼,还剩下几条板鲫。充着氧气,活得自在。
这天气比较适中,自来水却冷的刺骨。
好啦,下面进入我的正题――说好的凉拌鲫鱼呢。
第一步:当然是杀鱼、去鳞、解剖。
第二步:将鱼洗干净,把鱼斜着划刀口。
第三步:裹上料酒……
第四步:顺着刀路口,撒上猫猫盐。(少许盐)
静止半小时,先放着不管!
接下来准备――凉拌的作料。
第一步:姜蒜――必不可少、剁成蒜泥最巴适!
第二步:朝天椒,新鲜青海椒。(朝天椒主要是味辣,青椒主要是味鲜。)
第三步:切片,越细越好。我不是厨师,刀法一般。不要见笑!
第四步:火葱、香菜。(火葱也是要切细,香菜切段,单独放置。)
第五步:煎熟油(熟好的熟油必须放置冷卻至温热)
第六步:准备现成的(盐、鸡精、豆油、醋、芝麻调合油、海椒粉、花椒粉、五香粉),根据自己需要的味道适当调配!
第六步:将以上所有需要的作料全部放入一个盆(注:除香菜之外)
第七步:把之前煎好,冷却的熟油倒入作料之中。其色择如下一张图(由于是下午6点拍照带了闪光,不是很好看。)
好了,凉拌鲫鱼的作料就算弄好了。
下一步:我们开始用锅蒸鱼,大概蒸至15分钟。(鱼已熟)
趁鱼蒸熟,还是热乎的,倒上我们准备好的作料。
最后一步:撒上香菜。
这道凉拌鲫鱼就做好了。是不是很简单,老铁?个人觉得酸辣味道很好滴!
本人小幺儿镇楼!
祝大家 : 出钓不空军,板鲫也多多。
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老铁,我占个沙发
你两条鱼怕不够你一个人吃哦
做给我媳妇吃的,
美味啊!本人定会亲手做一次
以为要鱼要生吃
厨艺不错
加洋葱上去。
这个一定很好吃
香菜太多,喧宾夺主
没尝过,下次也试试,给宝妈露个手艺。
媳妇爱吃香菜,所以多放了点。根据自己需要吧
厉害了老乡,很少看到资阳钓友上精华,我安岳人
青出于蓝胜于蓝,整得好,看到就有味
蒸得太老,五分钟就可以了
凉拌你的机枪,蒸鱼就蒸鱼
还是师傅教的好!
好吧。蒸鱼!
会吃啊