我做小鱼的方法，觉得味道还可以，分享给大家，厨艺高的勿喷。
先备材料，按两斤鱼计算，红绍粉3两，面粉3两，生姜切碎1两，白酒20毫升，花椒30粒，盐适量。鸡蛋两个。
先将鱼收拾干净，加盐鸡蛋酒姜花椒粒，调均匀腌制20分钟，加入红绍粉拌匀。锅内烧油到热。鱼里加面粉收水拌均匀，分批次放油锅炸。定型后.捞出。
全部定型后分第二次炸到金黄色装盘。即食。
下酒巴适得板，再再来个山药炒木耳♥
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好厨艺，下酒特佳