没鱼钓总得弄点啥吧

这么好的阳光不能外出垂钓，确实是一件憾事儿。昨天刚回家，洽遇闺女学校放元旦加月假，难得休息一下，所以得留在家里给闺女弄饭，学习紧张，放假了得改善一下生活。

菜市场溜达了一圈，都不知买点啥菜，闺女嘴刁，买菜是一大难题，冬季来临，菜品品种不多，看到有个体个体商贩卖鲫鱼，立即电告领导，领导回复：冰箱里还有钓的鱼没处理，考虑到学习用脑，熬鲫鱼汤比较营养，所以买了一点香菜、蘑菇、青椒和土豆什么的，够我父女俩吃的了。

平时在家做饭的时候也不多，闲来没事，献个丑，说说南方的家常鲫鱼汤的做法，味道挺鲜美的。

主料：鲫鱼、蘑菇

配件：花椒、生姜、圆葱、猪油、盐

这鲫鱼是以前钓来没吃完的，所以必须处理好后放冰箱，才能保证鲫鱼的鲜味，方法如下：

1.鱼宰后清洗干净，用适量的盐腌制待用（咸淡适中，15分钟左右）；

2.用苕粉（红薯粉，也有叫地瓜粉）勾芡，涂抹在鱼身上（内外），确保肉质鲜嫩。

3.点火融化猪油，油热后将鱼平放在油锅里炸，略带黄色换面炸，炸好后起锅冷却，凉后装袋放入冰箱即可。

下面说说鲫鱼汤的做法

蘑菇、香菜、圆葱等洗净备好。

4.猪油20克中火烧热，放入生姜、圆葱、花椒，炒至略香倒入蘑菇略炒（拍照时过火了）。

5.倒入清水烧开后放入解冻后的鲫鱼，再烧开，然后小火熬汤10分钟，用勺去除油膜，

最后放盐调味。

起锅，放入香菜即可，是不是很简单，而且味道很鲜美。

鱼汤要趁热喝哟。

下面这个菜是我的最爱，家里除了我，没人吃辣椒，得单独做，所以自创了最简单的做法，而且吃的过瘾。

青椒洗净切段

锅烧干，倒入5克左右色拉油，小火，倒入辣椒小炒至8八成熟，

放入盐适量略炒即可起锅。

喜欢吃辣的盆友可以试试，辣的很过瘾。

2017年的最后一天没能钓成鱼，马上就2018年了，琢磨着也要留点啥念想不是？

预祝各位新老朋友开年大吉，收获满满！