冬季里最美味的莫过于鱼了，如何吃？我这有个好方法，风吹鲫鱼除了鲫鱼的本味，还有淡淡的风吹味。食物在阳光和盐，以及微生物共同作用下的风味。今天，就做一道以风吹鲫鱼为原料的美食。
鲫鱼晒得很干，这可是冬季里一道美味，不好意思的说，最近都没有钓到鱼，这些鲫鱼是买的。你肯定觉得我很菜，钓鱼人还要买鱼吃。无奈啊，谁叫我喜欢鲫鱼呢？
这个季节的鲫鱼最美味，有肉却没什么籽，比春天好，肉质好，甜。
一次没买很多，大概做了四五斤吧，因为味道太好，吃起来非常快。这东西需要有阳光，阴雨天可不行。
鲫鱼取下来，泡着，一小块腊肉，都用温水泡半小时。香肠，藕丸备用，藕丸也是家乡美味，刚炸出来最美味，冰冻的就当配菜吃。
米饭放入砂锅，多放点水，比平常电饭煲要多，防止水干米没熟。米饭开了就用小火，防止糊锅。鱼块可以在水开以后放下去。
十五分钟左右，米饭噼里啪啦的声音小了，就把所有的配菜放进去，盖好盖子，中火3-5分钟
这时候，得准备蜜汁酱料，原料生抽，糖，姜丝，辣椒油，芝麻油。搅拌均匀。
各种原料和米饭已经充分香气混合，该加酱料了。加入酱料，拌匀。开吃。实在是太美味。
一扫光！不用担心鲫鱼多刺，几乎都能咬碎。
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楼主厉害，有点意思。
这种做法的确美味，但是长时间这么吃对身体健康不利，鱼和肉类还是要吃鲜活的，尽量做到美味与健康并重，当然偶尔吃一下也没什么关系。
楼主一看就是暖男一枚，做菜步骤写地很详细，很容易学！提一个小小建议，下次把图片做美些会更勾人食欲！
厉害的哥们
这个贴子不首页不精华就真的说不过去了……
好帖
教煮不教风干差评嫉妒恨
好久没吃过煲仔饭了，美味啊！谢谢分享！
看了贴子，冬季里钓鱼的动力又足了些。
厉害了大师，学习！
新的吃法，厉害
菜！
求教怎么风干鲫鱼
厉害
不错
不错不错，
学学风干技术
我喜欢煲仔饭
吃货就是有法子！
漂亮