独钓云水间 发表于 2019-01-10 23:05:29
窝料卖不?
发过帖子,自己做一下,很简单
请问楼主,52度的曲酒可以吗,不是说泡酒米一般都要用50以上的吗,另外问下这款酒米实战效果哪能,我也是上海的
beyondwmj 发表于 2019-01-11 20:31:01
冬天52可以,夏天最好42。实战效果看我帖子,我都是用的这个窝料。
闵行李小龙 发表于 2019-01-11 20:35:51
有时间按你的配方做点试试看,还有4斤料放1包麝香粉会不会少了点
4斤料加400克麦麸,放锅里炒过后加500ml酒做出来酒米应该是很干的,料炒过后吸水率会大大增加
beyondwmj 发表于 2019-01-12 09:48:33
麦麸不炒,其他米炒好了加麦麸
问下大师,春秋天曲酒用42度的好还是52的好,另外春秋天红虫粉换成鲫鱼香精的话是否可行
beyondwmj 发表于 2019-01-28 20:01:53
天冷高度、天热低度,可以替换,香精最好不要放很多种。
闵行李小龙 发表于 2019-01-28 22:14:47
好的,三克油
双沟老酒已买好,就等某宝上买的丁香到货了
beyondwmj 发表于 2019-01-29 19:46:36
祝朋友爆护
学习了,兄弟在青浦那里啊,我在徐泾,有空一起钓鱼
请教一下,你说的这个曲酒4斤米加500ml中这个米只是指4斤黄米还是说窝料4斤
侬脑子瓦特了 发表于 2019-03-23 18:28:20
所有米加一起五斤左右,放一瓶酒。
闵行李小龙 发表于 2019-03-23 19:38:52
好的,谢谢
请教下楼主,前两天按照你的配方比例试着做了四斤,四斤料放了四百克的麦麸和500ml酒,现在发现有个问题,做出来的料太干太干了,酒加进去后没等黄米和玉米渣吸收就被麦麸先吸收掉了,现在基本黄米染色都染不上
beyondwmj 发表于 2019-03-28 10:09:17
麦麸有点多,蜂蜜红糖再多放点,做好密封几天,米就变红了。
楼主,你的谷类都市在一家买的嘛?还是分开的,给个某宝店名
夏初爱钓鱼 发表于 2019-03-29 15:33:58
分开买的,你选最便宜的就行了
大师。小麦老玉米不需要煮熟吗?
发过帖子,自己做一下,很简单
请问楼主,52度的曲酒可以吗,不是说泡酒米一般都要用50以上的吗,另外问下这款酒米实战效果哪能,我也是上海的
冬天52可以,夏天最好42。实战效果看我帖子,我都是用的这个窝料。
有时间按你的配方做点试试看,还有4斤料放1包麝香粉会不会少了点
4斤料加400克麦麸,放锅里炒过后加500ml酒做出来酒米应该是很干的,料炒过后吸水率会大大增加
麦麸不炒,其他米炒好了加麦麸
问下大师,春秋天曲酒用42度的好还是52的好,另外春秋天红虫粉换成鲫鱼香精的话是否可行
天冷高度、天热低度,可以替换,香精最好不要放很多种。
好的,三克油
双沟老酒已买好,就等某宝上买的丁香到货了
祝朋友爆护
学习了,兄弟在青浦那里啊,我在徐泾,有空一起钓鱼
请教一下,你说的这个曲酒4斤米加500ml中这个米只是指4斤黄米还是说窝料4斤
所有米加一起五斤左右,放一瓶酒。
好的,谢谢
请教下楼主,前两天按照你的配方比例试着做了四斤,四斤料放了四百克的麦麸和500ml酒,现在发现有个问题,做出来的料太干太干了,酒加进去后没等黄米和玉米渣吸收就被麦麸先吸收掉了,现在基本黄米染色都染不上
麦麸有点多,蜂蜜红糖再多放点,做好密封几天,米就变红了。
楼主,你的谷类都市在一家买的嘛?还是分开的,给个某宝店名
分开买的,你选最便宜的就行了
大师。小麦老玉米不需要煮熟吗?