昨天钓鱼回家，原本想做干炸小白条，可是老婆说孩子也想吃鱼，钓的鲫鱼和白条孩子没法吃
一斤左右鲈鱼一条，杀好洗净，鱼盘底摆上葱段，这样蒸的鱼能受热均匀，鱼背剖开，
撒上盐，料酒，姜片腌制一会，去腥，让盐入味
锅内开水开始上锅蒸，大火7分钟，关火再焖3分钟
这时候可以配蘸料，生抽及蒸鱼豉油各两勺，香醋1勺，半勺白糖，加水5勺左右拌匀
鱼出锅，去掉生姜，我喜欢倒掉鱼盘里的汤汁，也可以不倒掉。
撒上葱丝，红辣椒丝，熟芝麻
热油淋上
在撒上一点香菜点缀
再配上一点花生米，美味的一餐就做好了
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味道肯定安逸
广州那里有钓鲈鱼
油里放几个花椒估计味道更赞
下次试试，谢谢
味道鲜美
学习了