首先将鱼腌制一下，放入葱、姜、蒜、胡椒粉料酒、花椒、盐等，20分钟后控出水分，晾干。然后热锅，放入鱼煎至焦黄，有油的朋友最好炸至酥脆，出锅后控干油，放入葱姜，花椒，八角，炝锅，然后将鱼倒入锅中，当上豆豉，然后放入酱油醋，啤酒盖过鱼，开锅后，尝咸淡，转小火，准备小葱和香菜，撒上出锅，美味的豆豉鱼比罐头好吃！
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呵呵呵，美酒呢？
啤酒就可以了
必须喝酒