一直喜欢吃肥肠，特别是妈妈卤的，今天自己动手做一个
买的是洗过的大肠，回家后自己再洗一遍，洗后的大肠切段，放入高压锅，加入红辣椒，花椒，八角，生姜片，白酒，香醋，生抽，老抽等等。加入少许，高压锅压制15分钟后捞出，洗净后切好备用。
这是切好的肥肠。
切好酸菜，生姜粒，蒜粒，葱花。
豆芽菜洗净，豆腐皮洗净切块。
火腿肠剥好切块，鸭血洗净切块。
牛肚洗净切片。
热油下锅，生姜粒，蒜末，酸菜，火锅料爆香，加入水烧开。
豆芽菜过水后捞出铺在盆中，豆腐皮鸭血煮一会后捞出铺在盆中。
再将牛肚，肥肠，火腿肠放入煮一会。汤里加入少许盐，鸡精，生抽等等调味
煮好的肥肠等等加入盆中。
撒上葱花
干辣椒铺在盆中，热油淋上。
美味的大杂烩就大功告成了。
刚好老丈人和大舅哥一家都来了，开饭啦
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加点鱿鱼就成毛血旺了
哎哟哟，看得我口水满地哦
！
高手