鳡丝鱼主要生活在江河，湖泊的中上层，主要以鱼类为食的凶猛鱼类，鳡丝肉多刺少，味道鲜美。
鱼去鳞破腹洗净，用盐，料酒腌制一小时左右。
备好，葱，姜，蒜，辣椒末。
热锅加油，将鱼煎呈金黄色，翻鱼微煎另一面，然后喷入适量料酒，加葱花，姜，辣椒末，蒜，再加点老抽，生抽，少许醋，加适当水，盐，大火烧开后改小火煮至水快干时起锅。
上盘以后，撒上葱花，那香葱在热气腾腾的鱼身上……那味道你懂的。
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很赞，，，这种鱼清蒸好吃吗？
清蒸好吃
不赞都不行，可惜我好吃懒做...
可惜鱼不大
一斤七两
没吃过这种鱼
长江的鱼种，味道不错。
这鱼刺多吗
刺不多，刺很细软的。